Джекфрут, плід рослини Artocarpus heterophyllus, багатий вітаміном С і вітаміном В, корисний для благополуччя шкіри і очей і для імунної системи. Давайте дізнаємося краще.

Опис рослини

Джекфрут, який іноді називають сильним або гікасом, науковим ім'ям якого є Artocarpus heterophyllus, є екзотичним фруктом з дивовижним зовнішнім виглядом, не широко відомим на європейських ринках.

Це найбільше дерево у світі, здатне досягти навіть метра в довжину і половину кілограма ваги. Гігантські плоди мають захисну шкіру, обшиту невеликими шипами, всередині якої знаходяться численні насіння, покриті волокнистою жовтою м'якоттю, солодким, типовий аромат якого, здається, є хрестом ананаса і манго .

Він є ендемічним для Індії та сусідніх країн у Південно-Східній Азії і має великі труднощі в країнах, де температура близька до нуля.

Джекфрут, союзник Росії

Оздоровчість шкіри та очей, крові, серця, товстої кишки, імунної системи

Калорії, харчові цінності та властивості джекфруту

У джекфрутів міститься 95 ккал на 100 г.

Крім того, 100 г продукту містять:

• Жири 0, 6 г
• Холестерин 0 мг
• Натрій 2 мг
• Калій 448 мг
• Вуглеводи 23 г
• Цукор 19 гр
• Волокна 1, 5 г
• Білки 1, 7 г

Він іноді входить до числа « суперпродуктів », подивимося чому. М'якоть забезпечує гарну кількість калорій, але має низький вміст жиру, вона також має антиоксидантні властивості, отримані з вітаміну С (100 грам містять близько чверті рекомендованої середньої добової дози) і багаті вітаміном В6, вітаміном В1, які допомагають жити до імунної системи.

Дієтичні волокна, з яких складається плід, є проносним і мають здатність захищати товсту кишку від деяких видів раку, а насіння багате білками.

Що стосується мінералів, то це чудове джерело калію (важливого для артеріального тиску), магнію, заліза і кальцію. Цукор і калорії роблять його енергійною їжею, ідеальною для спортсменів; і всі численні антиоксиданти, флавоноїди, каротиноїди, сприяють здоров'ю зору і запобігають пошкодженню, викликаному вільними радикалами.

Як і джекфрут, дуріан також вважається суперпродуктом: давайте дізнаємося краще

Протипоказання

Жодного зокрема. Єдина серйозна небезпека для здоров'я полягає в тому, щоб бути під деревом, коли плоди кількох десятків кілограмів вирішать відірватися.

Цікаві факти про джекфрута

Кожен зрілий плод може містити до 500 насіння і, відповідно, до 500 цибулин. Це символічний плід Бангладеш і вважається священним і доброзичливим в Південній Індії.

Як їсти джекфрут і як готувати

Свіжі або варені цибулини стиглих фруктів, молоді та незрілі варені фрукти, варені або смажені насіння ... Є багато можливостей, які пропонує цей фрукт. У країнах походження зрілі плоди розрізають на дві частини, цибулини видобувають і спорожняють з насіння, яке потрібно споживати або обробляти на кухні, або висушують або в сиропі.

Незрілі і зелені фрукти, позбавлені м'якоті, насіння і багаті клітковиною, готуються як овочі. Насіння сушать або використовують свіжим, часто смаженим або вареним, як якщо б вони були каштанами.