кавун
Загальновідомий також як кавун, кавун є абсолютним героєм літа, добре вражений у загальній уяві з типовою червоною пастою, укладеною в зелену шкіру.
Але в природі це не завжди так: ця комерційна перевага італійського ринку дається дуже смачним рівнем цукру і легкістю вирощування загального кавуна; але з трохи цікавості ви можете виявити різновидів, які мало враховуються в центрі уваги, з особливими, а іноді й дивовижними особливостями.
Таким чином, ми можемо описати поетичні " Місяць і зірки ", довгу подорож " Крем Саскачевану ", техаський " Orangeglo ", японський " Хоккайдо ", стародавню африканську " цитрону ", ненормальний " хрест Кароліни ", Цікаво дозрівання « Золотого карлика » і коротко розповісти історію « Багнакавалло ».
Адже тоді не треба бути ексцентричними мільйонерами, готовими йти на інший кінець світу просто для того, щоб спробувати ці невідомі смаки : деякі з цих сортів можна придбати у спеціалізованих купців .
Було б навіть краще загорнути руки, зв'язатись з насінниками в усьому світі і виростити один з цих спеціальних рослин кавуна в саду вашого будинку, щоб насолоджуватися з друзями після того, як вони зрілі.
Історія кавуна
Кавун ( Citrullus lanatus ) - оригінальний гарбузовий з Південної Африки, точніше з району Калахарі, в особливо посушливому середовищі. З цієї зони походження, де її використовували чоловіки і тварини як дорогоцінний запас води, вона поступово поширювалася на північ, просуваючись через Танзанію, Уганду і всю територію великих озер, де бере свій початок Білий Ніл, через який він повільно досягав Єгипту, а потім поширився на грецькі та арабські райони.
Справжнє поширення в Європі відбулося лише століттями пізніше від рук маврів. Через Анатолію і Кавказ багато видів кавунів також поширилися в Сибір і Китай, демонструючи їхню пристосованість. Він потрапив до Америк разом з першими колонізаторами (тубільці навчилися використовувати його як лікарську рослину), як це сталося і для Австралії, де вона стала дикою і стала непереборною травою.
Плоди кавуна складаються з більш ніж 90% води і 5% цукру . Він є гарним джерелом вітаміну С , пантотенової кислоти, каротиноїдів і лікопіну . Хоча це зовсім не апетитно, навіть біла частина, прикріплена до шкірки, багата поживними речовинами.
Деякі сорти окремих кавунів:
Місяць і зірка
Це безпомилково, шкірка має темно-зелену основу, стьобану з маленькими жовтими плямами (зірками) і більшою (місяць), як на головному зображенні. Це досить великий, гарний смак і походить з центральної частини Сполучених Штатів. Протягом багатьох років сліди були втрачені до тих пір, поки у вісімдесяті роки він не був успішно введений в ринок фруктів і овочів, тальвота доступна в жовтій пасті.
Дізнайтеся, де можна знайти жовтий сорт кавуна
Крем з Саскачевану
Досить малий кавун з білим, кремовим і дуже ароматним м'ясом. Вона розвивалася на російських і українських територіях від кавунів, привезених з Африки на Кавказ і звідти до Сибіру. Звідти російські поселенці, які прибули до Америки, привезли з собою насіння, яке вони знайшли на Заході.
Orangeglo
Результатом серії схрещувань між різними сортами, в шістдесятих роках в Техасі, був цей кавун з абрикосовою пастою і смаком, схожим на смак дині.
Хоккайдо (або чорна ангура Денсуке)
Як і багато японських кавунів, він досить невеликий. Вона має дуже темну і рівномірну шкіру, вона ідеально сферична і багата цукристим смаком.
цитрон
Ймовірно, родоначальник всіх сучасних кавунів. Вона є рідною для Калахарі, де вона все ще виростає в дикій природі. Має тверду пасту, з червоними насінням, хрусткими, іноді майже без смаку або з дуже інтенсивним ароматом.
Хрест Кароліни
Подібний до звичайного кавуна, за винятком того, що він легко долає 100 кг фруктів!
Золотий карлик
Вона має середньо-малі розміри, кілька великих насіння, а цікавість стає охристо-жовтою при дозріванні.
Bagnacavallo
Це кавун італійського походження, з перевернутими кольорами шкіри (легка основа з темними лініями). Після десятиліть вимирання, він знову з'явився в Канаді і звідти знову потрапив до Італії.
