Ми ніколи не переставали б їсти фрукти та овочі в липні! Свіжий і соковитий, він продовжує надавати організму зволоження і кольори, необхідні для здорового і збалансованого харчування. Багато води і багато вітамінів, які організм починає зберігати вже при перших простудах.
Дуже корисний для детоксикації і очищення дієти, фрукти та овочі літа - основний інгредієнт для відмінних плоских центрифуг, фруктових салатів або салатів і смачних одноразових страв.
Що в липневому кошику?
Серед овочів липня : часник, буряк, базилік, буряк, морква, огірки, цибуля, зелена цибуля, квасоля, зелена квасоля, боби, нова картопля, перець, горох, помідори, редис, ракета, зелена селера, баклажани і кабачки.
А ще квітки кабачки і цукіни, різання салатів, кропива, нова картопля .
Натомість серед сезонних фруктів, доступних у липні, ми бачимо: абрикоси, вишні і вишні, кавуни і дині, як жовті, так і помаранчеві, полуниці, чорниці, шовковиці, груші, сливи, персики всіх видів, персики, тютюнові вироби, перкош персиковий горіх, малина, смородина, слива, агрус. Навіть перші фігури починають визирати.
Верхній овоч липня: як їсти баклажани
Тут знаходиться король серед овочів
Оригінальна назва походить від його батьківщини: на ацтекській мові її називали "Tomatl", термін, який згодом перетворювався на "Tomato" на європейських мовах. Помідор. У липні він є незаперечним королем саду.
Слово томат приходить з Франції, pomme d'or, де було навіть приписано афродизіачні властивості. Оскільки плід починає забарвлюватися в чудові червоні відтінки, його листя починають мати той безпомилковий запах, який відзначає висоту літа.
Insalataro, яловичина серце, вишня, pachino, san marzano, флорентійський ребристий, томатний є смачною їжею для кожного випадку, так багато, що він також стає королем таблиці. У салаті, приправлений свіжим подрібненим часником, базиліком і бальзамічним оцтом, приготований просто смажити з макаронами, фаршированими рисом, приправленим корицею; і все ще головний герой томатного супу, брускетти і панзанелі, він стає обов'язковим серед свіжих моцарел, кус-кус і салатів із зернових.
Багатий водорозчинними вітамінами, такими як вітамін С, вітамін А і вітаміни групи В, його основним інгредієнтом є вода. Без калорій, томат має хороший мінеральний вміст, включаючи калій, залізо, кальцій, цинк, фосфор і селен, це утоляє спрагу і детоксикацію.
І трохи червоного навіть у фруктах
Кавун замість плодів липня - королева. Свіжа, загазована спрага, багата водою, кавуни з червоним м'ясом можуть перевищувати помідори по відношенню до вмісту лікопіну, речовини, що надає їм характерний колір.
Більше 90% води і менше 10% цукру, ці відсотки роблять кавун дивно зволожуючим фруктом , дорогоцінним у спекотні літні дні, оскільки він не тільки освіжає, але й захищає шкіру від ризиків, пов'язаних з надмірного впливу УФ-променів . Кавун, за даними останніх досліджень, також був би природним ліками для серця: він захищає від хвороб, бореться з гіпертензією і знижує рівень поганого холестерину.
Кавун також є енергійним плодом. Завдяки вмісту вітаміну В6 і магнію клітинам забезпечується реальний підйом енергії та благополуччя.
