Навіщо читати "Чутливість клейковини"

Клейковина «винна» у багатьох хворобах, починаючи від пухлин живота і нерівностей і дискомфорту в животі, але не тільки. Виявлений у 2011 році синдром чутливості клейковини стає все більш поширеним і все ще важким для розпізнавання.

Доктор Алессандро Таргетта - відомий геріатрик, дієтолог, фітотерапевт і гомеопат - з його книгою прагне допомогти в цьому сенсі: допомогти читачеві повернутися, через точне знання симптомів, до можливої ​​патології, пов'язаної з індивідуальною чутливістю до глютен.

Синдром, також відомий як чутливість до клейковини , повертає нас до нездатності організму перетравлювати білок, що міститься в злаках, клейковини, що є різною дисфункцією в порівнянні з целіакією та алергією на пшеницю, тому сьогодні здається, що сьогодні близько 25% Постраждає населення між дітьми та дорослими.

Де глютен?

Глютен - це білок, який міститься в найпоширеніших зернових культурах, таких як пшениця, спельта, пшениця камут або жито. Макаронні вироби, хліб, крекери, печиво, сухарі і навіть не пекарні промислові продукти містять або можуть містити глютен.

Як вказує лікар, є й інші, які не мають, а саме багато зернових або незрілих культур, таких як рис, кукурудза, просо, сорго і амарант, квіноа, гречка, які також дуже багаті на харчові цінності, омега-3, вітаміни і амінокислоти. Важливим є можливість оптимальної заміни класичних зернових культур.

Симптоми, пов'язані з глютеном

Існує багато симптомів і розладів, локалізованих в різних апаратах, пов'язаних з вживанням клейковини, але не завжди легко відстежити їх до чутливості клейковини. Як зазначає Таргетта, є багато людей, які роками звертаються до фахівців, не маючи можливості вирішувати проблеми і розуміти, звідки походять симптоми.

Симптоми головним чином пов'язані з шлунково-кишковою системою, наприклад гастритом і колітом, але це не єдині. Організм може також зустріти цілу низку симптомів, які безпосередньо не простежуються до клейковини, такі як рецидивний цистит і вагініт, або навіть дерматит, порушення сну, дратівливість, нервозність .

Вони не з меншої кількості тироїдитів або гіпотиреоїдів.

Читайте також глютен, коли вводять його в раціон дитини >>