Pippali, переваги і використання

Якщо звичайний чорний перець - це спеція, добре відома і оцінена навіть на Заході, то сьогодні ми хочемо говорити про одного з його найекзотичніших родичів, піппалі (довгого перцю), дуже важливої рослини аюрведичної традиції.

Зовні її плоди досить своєрідні, тобто з довгою і суглобною формою, широко використовуваної в азіатській кухні, і, незважаючи на те, що вони були майже невідомі на наших широтах, вони були відомі і оцінені ще з римських часів.

З його круглим і ароматним ароматом, довгий перець більш пряний і теплий, ніж чорний перець, який виглядає більш гострим. На кухні вона широко використовується в Північній Африці і добре поєднується з десертами.

Але які його корисні властивості ?

Властивості піпалі

Особливо взимку, піппалі не повинно бути відсутнє в нашій коморі, тому що це дуже корисно у випадку простудних захворювань, характерних для цього сезону.

кістки, катари, бронхіальна астма, запалення носових ходів: ця спеція є панацеєю для дихальної системи ! На більш загальному рівні, він оживляє імунну систему і широко використовується для її протизапальних властивостей .

Pippali традиційно використовується для пробудження травлення, відродження вогнища травлення і, змішаного з іншими інгредієнтами, використовується для лікування кислотності шлунка .

І останнє, але не менш важливе, він вважається потужним афродизіаком, необхідним для підтримання доброякісного здоров'я дернитальних органів і репродуктивної системи. Відмінний від втоми, це потужний тонік.

По відношенню до дош, довгий перець має загальну силу примирення, діючи на обидва захворювання, пов'язані з хворобою, завдяки своїй потужності нагрівання, а також тим, що пов'язані з капха, через його муколітичних властивостей.

У надмірних дозах він прагне діяти особливо пишно, так що будьте обережні, щоб не перегодовувати ... вогонь!

Універсальна спеція: від столу до солодкого природного засобу

Дуже ароматизована рослина, багата властивостями і відмінною як за столом, так і як природний засіб для невеликих сезонних недуг : ми могли б збагатити наш вечірній трав'яний чай деяким дорогоцінним довгим індійським перцем і користуватися всіма його перевагами.