Кленовий сироп - це продукт, який ми звикли бачити у фільмах та американських будинках, коли діти наливають золоті рідкі потоки на знамениті млинці для сніданку.

Насправді його витоки дуже древні, оскільки індійські популяції північної Канади вже використовували його як природний підсолоджувач у вигляді кристалів.

Клен, чий червоний лист є символом Канади, чорного, червоного або солодкого типу, є рослиною, з якої може бути отриманий цей натуральний підсолоджувач, через точну і розумну обробку соку.

Де купити кленовий сироп

Його легко знайти на ринку : добре закуплені супермаркети, а також органічні або натуральні продовольчі магазини мають більше одного типу. Це, звичайно, можна знайти в Інтернеті, а також у магазинах здорової їжі. Залежно від обробки та походження, можна придбати або легше, або навіть темніше кольору; є також різні ступені щільності, від фантазії, тонкі і більш вишукані, до грубих і щільних, як клас B.

Витрати на кленовий сироп досить високі, через значну кількість сировини, необхідної для виготовлення сиропу: для приготування літра сиропу потрібно близько 40 літрів соку.

Вартість 250-грамової пляшки з натурального кленового сиропу, без добавок і чистої (зазвичай канадської марки) коштує близько 8/9 євро .

Спробуйте 3 вегетаріанські рецепти з кленовим сиропом

Поширення кленового сиропу

Сироп клена в дійсності також увійшов до домівок європейців і також цінується італійцями, перш за все за його підсолоджувальними здібностями, набагато перевершуючими цукру, але і за його універсальністю використання, так він може фактично використовувати як напої, так і підсолоджувати хлібобулочні вироби, тістечка і печиво.

Будучи настільки солодким, воно дійсно потребує мінімальної кількості, що робить його захоплюючим продуктом навіть для тих, хто має особливі захворювання, такі як діабет, для тих, хто слідує за дієтами або для спортсменів, яким необхідно ремінералізувати тіло через природні добавки.

Кленовий сироп також використовується для очищення тіла, легко розбавляючи у воді і володіючи приємним смаком.

Її поживні властивості важливі, як вже було помічено, він володіє потужністю підсолодження вище, ніж сахароза, і глікемічним індексом 65.

Містить зменшену кількість сахарози, багато мінеральних солей, таких як калій, кальцій, магній, марганець, залізо, вітаміни групи В, вітамін ПП фолієвої кислоти і біотин. Містить близько 250 ккал на 100 грамів продукту .

Кленовий сироп для схуднення, правда чи легенда?