Білий рис, який зазвичай зустрічається у багатьох сортах у всіх продуктових магазинах, є популярною їжею.

Він має кілька характеристик, які роблять його цінною їжею для тих, хто має непереносимість їжі або труднощі з травленням, а також деякі дефекти. Давайте побачимо деякі з них.

Білий рис: сильні і слабкі сторони

Переваги білого рису : він безглютеновий, тому підходить для дієти для целіакіїв;

це легкозасвоювана їжа.

Дефекти білого рису : він піддається різним стадіям рафінування, які позбавляють його волокон, роблячи його поганим харчуванням; блиск виходить через шкідливі для здоров'я речовини, такі як тальк і глюкоза.

Білий рис: навіщо замінювати його іншими зерновими культурами

Білий рис - це погана їжа з погляду харчування : рафінування позбавляє його волокон, корисних для здоров'я кишечника, і основних поживних речовин, включаючи вітамін Е, деякі вітаміни групи В, а також фолієву кислоту і мінерали. Білий рис з макробіотичної точки зору - це «мертва» їжа, як і цукор. Його глікемічний прийом також дуже високий, викликаючи спайси інсуліну з подальшим почуттям голоду протягом короткого періоду часу.

Щоб скористатися рисовими якостями, не зіткнувшись з дефектами цієї харчової продукції, яка збіднює з харчової точки зору, вона може бути замінена іншими зерновими культурами, які будуть використовуватися таким же чином у різних рецептах .