Ми можемо любити рис чи ні, як традиційне блюдо італійської кухні, але й міжнародне. З погляду харчування, однак, вона має незаперечні корисні властивості.
Перші дослідження були проведені на гіпертонії, або рис добре для високого кров'яного тиску; Доктор Кемпнер відкрив його в минулому столітті і винайшов реальний режим харчування. Ми краще знаємо, як діє дієта Kempner .
Дієта Kempner, які переваги
У Сполучених Штатах в минулому столітті були створені клініки з детоксикації та зниження ваги, засновані виключно на "рисовій" дієті. Дослідження доктора Кемпнера довели, що дієта Kempner працює для:
- Зменшення надмірної ваги та ожиріння
- Лікуйте важку напругу
- Зменшення серцево-судинних розладів, пов'язаних з атеросклерозом
- Поліпшують функцію нирок : багатий калієм і низьким вмістом натрію, рис стимулює діурез.
Серед інших молекул, корисних для здоров'я, насправді рис містить, у частині «висівок», гамма-оризаноло, який, як було науково доведено, визначає зниження загального холестерину, холестерину LDL і тригліцеридів, факторів ризику для гіпертензія і розвиток серцево-судинних захворювань, а також знижує ризик утворення атеросклеротичних бляшок, покращуючи співвідношення холестерину ЛПНП / ЛПВЩ. HDL є "хорошим холестерином", який допомагає "очистити" артерії.
Дієта Kempner: як вона працює? Практичні аспекти
Фактична дієта складається з двох частин: більш радикальної з приблизно 800 калорій, яка повинна проводитися протягом двох тижнів, і наступної - близько 1200 калорій, протягом ще двох тижнів .
Перша фаза найскладніша, через обмеження калорій і одноманітності меню. Проте значні переваги призведуть до різкого зниження ваги та помітного поліпшення стану здоров'я в цілому .
Щоб компенсувати низьку калорійність, висока потужність насичення рису експлуатується, набагато більша, ніж у макаронних виробів, оскільки вона вбирає значно більше води під час процесу приготування.
Щоб максимізувати переваги, завжди рекомендується використовувати коричневий рис з органічного землеробства .
Чи знаєте ви, що рис також корисний для безсоння? Ось рецепти
"Рисова дієта Kempner": деякі приклади
сніданок
Чашка вареного коричневого рису, зі склянкою свіжих фруктів (або склянку апельсинового соку плюс два інжиру або чорносливу), і кава або несолодке.
Смачний сніданок, альтернативно: чашка вареного коричневого рису, шматочок вареної шинки, половину яблука і кави несолодкі.
обід
Чашка відвареного коричневого рису, чашка на пару змішаних овочів (або чашка вареної капусти, або чашка тушених помідорів або моркви), півсклянка пісної рикотти (або келих знежиреного молока), кава або чай несолодкий.
вечеря
Чашка вареного коричневого рису (або бульйону), з м'ясом (шматочок курячої грудки, або ягняти або телятини, або чашка квасолі), півсклянки фруктів (груші або сливи або дині), кави або чаю підсолодити.
Згодом, у другій частині раціону, рибу (підошва, морський окунь, тріска) готують на пару або на грилі, і можуть вводити нежирні сири, не більше двох порцій на тиждень.
Немає авокадо, горіхів або картоплі.
Так на фізичні вправи, сумісні з умовами здоров'я пацієнта.
Дієта Kempner, як вона працювала спочатку?
Дієта була розроблена доктором Кемпнером близько 1930 року . Початкове лікування, яке включало лише відварений рис, фрукти та цукор, було зарезервоване для найбільш серйозних пацієнтів ( великих людей з ожирінням, які потребували швидкої втрати ваги), але це виявилося здоровим і для пацієнтів з іншими патологіями, без використання подальшої фармакологічної терапії; тому він застосовувався як реальна терапія для пацієнтів з гіпертонічною хворобою, нирковими патологіями, цукровим діабетом, артритом, серцево-судинними проблемами (у тому числі навіть захворюваннями на коронарну артерію).
Кажуть, що в початок дієти є помилка англійської вимови доктора Кемпнера, німецька: пацієнт з хронічним гломерулонеферітом (ниркова патологія) робив два місяці замість двох тижнів дієти і повертався до контрольного візиту в ідеальному стані здоров'я ( знижується високий кров'яний тиск, поліпшуються проблеми сітківки).
Після цього досвіду доктор Кемпнер подовжив час використання дієти до чотирьох тижнів і поширив його на пацієнтів з іншими захворюваннями, включаючи незначні: головний біль, хронічну втома, набряки і псоріаз .
Що стосується зниження рівня холестерину, то близько 93% пацієнтів з високим рівнем холестерину після дієти відчувають зменшення в середньому з 273 мг / дл до в середньому 177 мг / дл, що значно більше, ніж навіть ті, що виявляються при використанні статини.
