Осінні чаї, а також приємна звичка нагрівати тіло після приходу дощу та холоду, також дуже корисні для підтримки імунної захисту від застуди. З цієї причини серед інгредієнтів немає відсутності спецій, які використовуються протягом тисячоліть традиційною китайською та аюрведичною медициною, що володіють антибактеріальними та підсилюючими властивостями .
Навіть фруктові суміші або настої, такі як дикий ягідний чай, дозволяють нам насолодитися першими простудними присмаками влітку, оскільки вони в основному складаються з ягід (полуниці, дикорослих чорниць). їх бальзамічний час і висушені в робочому вигляді, щоб зберегти всі антиоксидантні властивості літніх фруктів. Насправді, свіжозібрані, вони багаті вітамінами А, віт. B1, vit. В2, вітамін С і мінерали, дорогоцінні для нашого організму, зокрема калію. Протягом цього періоду в наші будинки вітаються фруктові настої саме тому, що вони допомагають нам зіткнутися зі змінами сезону, зміцнюючи і вдосконалюючи нашу оборонну систему.
Нарешті, деякі екзотичні чаї, багаті мінеральними солями, змушують нас подорожувати в далекі землі з їх смачним смаком, спокусливим ароматом і численними чеснотами . Серед них ми пам'ятаємо червоний чай, корисний, надзвичайно різноманітний і теплий, як сонце далеких земель, з яких він приходить: чай ройбуш м'яко супроводжує холодні осінні дні, поширюючи ароматні ноти в повітрі, аромати далеких подорожей. І банча чай, багатий антиоксидантами, залізом, кальцієм і віт. Відмінний алкалізація крові (регулює рН), сечогінний, гіпоглікемічний і очищаючий . Більш того, цей чай, практично вільний від теїна, може також використовуватися дітьми або тими, хто не може взяти захоплюючі речовини.
Рецепти приготувати відмінні осінні салати
Використання спецій в осінній чай
Одним з найвідоміших вливань, коли мова йде про спеції, є йога-чай, ідеальне поєднання чорного перцю, імбиру, кардамону, кориці та гвоздики . Цей класичний рецепт заснований на величезній міфології, тисячі років, і глибоко вкорінені в древніх традиціях і духовних практиках Сходу. Спеції, що використовуються в класичній суміші:
- Імбир : його стимулююча дія відома роками в східній медицині, особливо китайській, яка використовує її для боротьби з втомою, стресом і сезонними хворобами, будучи справжнім природним антибіотиком . І не тільки: імбирний трав'яний чай також може допомогти зменшити дисфункції, пов'язані з чоловічою імпотенцією, оскільки це сприяє кровообігу. Якби цього було недостатньо, цей корінь містить особливі антиоксидантні ферменти і речовини, такі як гінгерол і шогаол, які сприяють травленню, є ефективними засобами проти нудоти і стимулюють реакцію організму, в період одужання і втоми .
- Кориця, властивості : це потужний природний антиоксидант, стимулює кровообіг і допомагає боротися з холестерином. Завдяки наявності ефірної олії вона володіє антибактеріальними властивостями (експлуатується в Стародавньому Єгипті для бальзамування мертвих), антисептиком, стимулятором і травленням . Кориця стимулює імунну систему і є гарним природним засобом при застуді, грипі, діареї, метеоризмі та диспепсії внаслідок її антимікробного та в'язкого дії. В аюрведичній медицині і в традиційній китайській медицині вона використовується для розладів, пов'язаних з холодом, оскільки вона має зігріваючий ефект і проти менструальних болів.
- Кардамон: відмінний засіб для лікування розладів сечовидільної системи, кашлю і геморою. Традиційна китайська медицина використовує його для шлунку та дизентерії . Настій на основі кардамону є справжнім лікуванням від холоду і негайно звільняє дихальні шляхи, борючись з втомою, яка, як правило, супроводжує грипні стани.
- Гвоздика: стимулює кровообіг, допомагає подолати виснаження, головний біль і втрату пам'яті, є травними, бадьорими і, здавалося б, також потужними афродизіаками . Сієнські лікарі шістнадцятого століття писали, що гвоздика, приготована в чашці молока, стимулює « сили Венери » і «допомагає дефектам шлунка, печінки, серця і голови» і «підтверджує коіти». Іншою перевагою цієї дорогоцінної спеції є те, що він є природним антиоксидантом : він бореться з дією вільних радикалів, зберігаючи молодість тіла.
- Чорний перець: пиперин, алкалоїд, що міститься в перці, робить спеції стимулюючою, тонізуючою і шлунковою, і, сприяючи виділенню шлункових соків, полегшує процес травлення і полегшує поглинання поживних речовин з максимальною вигодою від поглинається їжі. Чорний перець також має антисептичні, відхаркувальні і навіть афродизіачні властивості. Ця спеція була б також цінною для боротьби з депресією, адже, здається, піперин стимулює вироблення ендорфінів у мозку і діє як природний антидепресант.
