Гранат ( Punica granatum ) - пунікацея, що росте на великій території поблизу Індії, Пакистану та Китаю, навколо Гімалаїв, але з давніх часів людина культивує її, дозволяючи пристосовуватися до країн Центральної Азії, Іран присутній і через торгівлю міжземноморськими народами, Південною Європою, Кавказом і Північною Африкою.
Це дерево з тенденцією до розвитку в чагарниках, що лише рідко торкається десяти метрів. У травні вона починає цвісти, з чудовими яскраво-червоними квітками, з яких пізніше розвиватимуться кулясті хвилі, а також червоні, за винятком деяких кремових або чорних сортів. Вона любить світло сонця, весняний дощ і не любить теплих зим.
Плід і його властивості
Ще в жовтні рослина плодоносить, даючи нашим столам гранати, ботанічно визначену ягідку балаусту, яка багата насінням, оточеними соковитими червоними гелевими арілами.
З ароматом, який може змінюватися, але дуже солодкий до досить кислих, гранат є ідеальним джерелом вітаміну К і багатим джерелом вітамінів групи В і аскорбінової кислоти .
Має високий антиоксидантний, антибактеріальний і кардіопротекторний потенціал завдяки численним танінам, характерним для виду, і аскорбінової кислоти. Тому рекомендується для порушень кровообігу, укріплювати всю серцево-судинну систему, як анти-старіння тканин і клітин, а також антибактеріальні при сезонних захворюваннях, особливо взимку.
Як його споживати
Найкращий спосіб споживати гранат залишається свіжим, відсікаючи апікальну частину і відкриваючи її в секціях, не збираючи різання, втрачаючи сік і викликаючи окислювальні процеси.
Червоні арили можна використовувати для одягу салатів і фруктових салатів, або для доповнення мюслі або сніданок на основі зернових, або для виробництва фільтрованих, центрифугованих або екстрагованих соків .
цікавість
Назва Punica буквально означає "Carthaginian", оскільки латиняни знали плід через їх історичних суперників. Є також менш відомі сорти, які мають карликові плоди, або зелені, жовті або чорні, або з білими або рожевими квітками.
Гранат є повторюваним символом у багатьох культурах: для євреїв, зороастрійців, індусів, мусульман, християн і для багатьох язичницьких течій фрукти граната натякають на повноту духу, на духовну любов, на достаток, процвітання і родючості.
