Спіруліна - зелено-блакитна водорость (колір через наявність хлорофілу ) одноклітинна сімейства Cyanophiceae (блакитні водорості) у формі спіралі, з якої вона отримала свою назву, яка вимірюється від 0, 1 до 0, 3 мм,
Ця мікроводородка живе в прісній воді озер в мексиканському плато, де є висока концентрація бікарбонату натрію, солей калію, магнію і селену.
Ідеальне харчування для всіх
Nutrulina дуже багатий і врівноважений, спирулінна водорость вважається повноцінною їжею, оскільки містить амінокислоти, дуже біодоступні, мінерали (перш за все залізо, кальцій, магній, калій і селен), вітаміни (комплекс B, фолієва кислота, вітамін А, С і Е) і незамінних жирних кислот .
Поживна та відновлювальна дія дається вищезазначеними поживними принципами, які засвоюються нашим організмом легким і швидким способом, які роблять спіруліну чудовою натуральною добавкою.
Його споживання врівноважує і завершує нашу дієту, коли сидячий спосіб життя, і сучасний раціон, поганий мікроелементів, стресу і забруднення послаблюють наш організм, роблячи нас вразливими і запобігаючи природного стану здоров'я. Не дивно, що це одна з нових продуктів, нещодавно введених продуктів, які стають все більш поширеними в нашій таблиці.
Крім того, дуже високий вміст білка (65-70 грамів на 100 грамів їжі, у порівнянні з 20-25 грам нарізаного м'яса м'яса), робить його незамінною їжею, джерелом рослинних білків, особливо придатним для тих, хто слідує за режими вегетаріанської або веганської дієти.
Завдяки відмінному запасу вітамінів та його цінним антиоксидантним властивостям, добавки на основі спіруліни дуже популярні навіть серед спортсменів і тих, хто хоче швидко досягти ідеальної ваги.
У першому випадку використовується високий вміст біотину і ферридоксину, який пригнічує утворення молочної кислоти в особливо інтенсивних фізичних навантаженнях, а багатство амінокислот впливає на розвиток м'язової маси.
У другому випадку вона допомагає тим, хто слідує за дієтичними дієтами, для контролю ваги, тому що фенілаланін (3%) здатний діяти на нервовий центр апетиту, знижуючи стимули голоду і сприяючи відчуттю ситості . Крім того, його використання під час контрольованих низькокалорійних режимів допомагає підтримувати харчовий баланс, не викликаючи слабкості.
У дітей, реконвалесцентів або тих, хто страждає від розладів харчової поведінки (булімія, анорексія) спіруліна допомагає подолати типовий виснаження поживних речовин різних розмірів, оскільки він задовольняє будь-які вітамінно-мінеральні дефіцити і може також сприяти пом'якшенню булімічних криз ; при цьому його окрема клітинна стінка, вільна від целюлози, надає йому чудову засвоюваність.
Інтеграція особливо важлива у вагітних жінок і під час лактації, внаслідок наявності кальцію, заліза і фолієвої кислоти.
Спіруліна серед природних засобів при стресі: відкрийте інші
Властивості та переваги водоростей спіруліни
Антиоксидантна дія спіриулінової водорості здатна захищати від нападу вільних радикалів і від ушкоджень, які ці викликають організм (передчасне старіння, нейродегенеративні захворювання, деякі пухлини і атеросклеротичні захворювання), обумовлені вмістом вітамінів мінерали. Як прісноводна водорість, вона не містить йоду, елемента, що міститься в морських водоростях ( фукусі ), які поглинають його з моря.
Присутність хлорофілу, який має структуру порфірину, дуже схожу з гемоглобіном, від якого він відрізняється в присутності магнію, а не заліза в центрі тетрапіролового кільця, корисний при лікуванні анемії.
Жирні кислоти, що містяться в ньому, належать до великої сім'ї моно- і поліненасичених жирів і вважаються поживними речовинами, здатними нормалізувати рівень холестерину в крові, брати участь у формуванні мієлінових оболонок, які покривають нерви і надають імуностимулюючі та противірусну активність водоростей.,
Зокрема, цис-лінолева кислота (LA) і гамма-ліноленова кислота (GLA) активують продукцію простагландинів серії 1 (PGE1) з проімунними властивостями, з посиленням органічної оборони внаслідок збільшення лімфоцитів і макрофагів.
Нарешті, прийом спіруліни має екранну функцію по відношенню до радіації, а також благотворно впливає на печінку, оскільки він діє як очисник і детоксикатор, завдяки фікоціанінам, які виконують гепатопротекторну дію.
