У березні на столі все ще зберігаються аромати зимових продуктів, але починають прибувати перші плоди. 5 рецептів для березневої дієти ?
- Різотто зі шпинатом і рикоттою .
- Orecchiette з брокколі .
- Бургер з сочевиці .
- Куряча грудка помаранчева .
- Запечена омлет спаржі .
1. Орекчіет з брокколі
Брокколі, разом з усіма овочами з сімейства капуст, збираються залишити свіжі овочеві ларьки, щоб повернутися восени.
Інгредієнти для 4 осіб
> 600 г брокколі
> 320 г орекліетки
> 3 столові ложки оливкової олії
> 1 зубчик часнику
> 1/2 гострого перцю
> сіль.
підготовка
Очистіть брокколі і прокип'ятіть у великій підсоленій воді, до якої додано зубчик часнику, протягом приблизно 10 хвилин. Видаліть часник і в тій же воді для приготування додайте ореклі. Злийте воду і приправте оливковою олією і подрібненим перцем . Це легка версія .
Для більш смачної (але менш світлої) версії того ж блюда, смажте зубчик часнику в оливковій олії, а після приготування і зливання ореклі з брокколі дуже добре обсмажте на сковороді. При бажанні блюдо можна закінчити смаженими сухарями.
У цьому випадку запах смаженого часнику достатній і тому немає необхідності додавати його до води.
2. Різотто зі шпинатом і рикоттою
Різотто зі шпинатом і рикоттою - досить легке блюдо, яке дуже легко зробити.
Інгредієнти для 4 осіб
> 320 г рису для різотто;
> 200 г свіжого шпинату;
> 200 г рикотти коров'ячого молока;
> 3 столові ложки оливкової олії;
> овочевий бульйон;
> 1 шалот;
> 1/2 склянки білого вина.
підготовка
Готують овочевий бульйон. Вимийте шпинат і наріжте їх. Дрібно нарізати цибулю-шалот і дайте йому просохнути в маслі, додати рис і підсмажити його, додати біле вино, додати шпинат і дати йому висохнути; починають наливати овочевий запас ковшом на час, поки рис не приготується. Коли рис готується, перемішайте рікотту з коров'ячого молока. Дайте їй відпочити на хвилину і подати.
3. Бургер з сочевиці
Сочевиця, як і всі бобові, прекрасна не тільки для приготування супів і страв з макаронних виробів, але й для отримання смачних фрикадельок і відмінних вегетаріанських гамбургерів.
Інгредієнти для 4 осіб
> 200 г сухої сочевиці;
> 1 лавровий лист;
> 1 зубчик часнику;
> 2 шматочки черствого хліба;
> 1 столову ложку борошна манітоби;
> 2 столові ложки пармезану;
> сіль;
> 1 яйце.
підготовка
Сочевицю готують у великій підсоленій воді, з лавровим листом і зубчиком часнику. Висушити їх дуже добре і покласти в миску; додайте крихту двох скибочок черствого хліба, столову ложку борошна манітоби, дві столові ложки пармезану і яйце.
Змішайте все з блендером занурення . Нанесіть аркуш випічки папером. Формують чотири гамбургера; щоб запобігти прилипання тіста до рук, помазати їх трохи оливковою олією. Випікати при 180 ° С протягом 20/25 хвилин .
4. Помаранчева куряча грудка
Березень все ще є гарним місяцем, щоб поїсти апельсини, надзвичайно універсальний інгредієнт, який може допомогти нам створити багато різних страв.
Інгредієнти для 4 осіб
> 4 шматочки курячої грудки;
> 2 апельсини;
> 1 щіпка солі;
> 2 столові ложки оливкової олії;
> борошно.
підготовка
Стисніть дві апельсини і розтягніть сік з парою столових ложок води. Передайте курячі грудки в борошні, 00 борошно добре, але ви можете використовувати тип, який ви віддаєте перевагу. Швидко пропустіть скибочки на сковороді з маслом, спочатку на одній стороні, потім на іншій.
Налийте на нього апельсиновий сік ; якщо апельсини органічні, ви також можете використовувати натерту шкірку. Додайте дрібку солі, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні. На півдорозі готування, поверніть шматочки. Апельсиновий сік потрібно вживати повністю. Шматочки повинні бути м'якими і добре приготованими.
5. Запечена омлет спаржі
Омлет зі спаржею також є відмінним холодом, тому це блюдо, яке можна приготувати попереднього вечора, і стає дуже практичним, коли потрібно готувати заздалегідь або приносити на роботу обід.
Інгредієнти для 4 осіб
> 1 пучок дикої або культивованої спаржі;
> 4 яйця;
> 1/2 склянки молока;
> сухарі;
> оливкова олія екстра вірджин;
> 50 г сиру Грана або тертого пармезану.
підготовка
Вимийте спаржу, візьміть тільки найменшу частину і змийте в підсоленій воді протягом 8/10 хвилин. Коли вони готуються, але все ж тверді, злийте їх і зменшіть їх на дрібні шматки за допомогою ножиць.
Збийте яйця виделкою і залийте молоко сиром; добре перемішати суміш і додати спаржу.
Змастіть каструлю для випікання і прикрийте дно панірувальними сухарями, залийте суміш і закінчіть шаром панірувальних сухарів і сиром. Випікати при 180 градусах протягом 20/25 хвилин.
