Серед древніх рослинних засобів ми використовуємо сиропи та еліксири, витягнуті з квітів лікарських рослин .
Ці препарати були справжнім лікуванням у традиційній фітотерапії, особливо тому, що вони могли бути використані протягом року, навіть коли квіти більше не були присутні на рослинах.
Сиропи та квіткові еліксири
Приготування сиропів і еліксирів базується, з одного боку, на квітках, з яких ми хочемо витягти корисні і поживні активні інгредієнти, а з іншого боку рідкий розчин, як правило, складається з води, цукру і, можливо, спирту .
Процес екстракції вимагає занурення і контакту квіток з цим рідким розчином для чітко визначеного і достатнього часу, що дозволяє корисним речовинам переходити в розчин і потім зберігатися в пляшці.
У деяких рецептах нам знадобиться тепло, щоб отримати повне вилучення речовин, і ми можемо це зробити, піддавши себе сонячному світлу або використовуючи кухонний вогонь.
Колекція квітів
Для пошуку квітів для цих препаратів добре оцінити місце, куди їхати, щоб зібрати їх і уникнути забруднених територій, таких як краю доріг.
Хороша порада полягає в тому, щоб попросити органічну ферму, якщо ми зможемо зібрати квіти рослин і трав, які також ростуть спонтанно на полях, таким чином маючи безпеку перебувати в місці, де хімічні речовини синтезу, такі як пестициди і гербіциди, не використовуються.
Крім того, квітки, коли вони збираються, повинні бути в їх бальзамічний час, в тому сенсі, що вони повинні бути на піку свого виробництва корисних і поживних речовин . Щоб визначити цей момент, нам доведеться знати місяць цвітіння рослини і тому ми підемо збирати квіти, які тільки що розцвіли, і які все ще мають пилок і нектар всередині квітки .
Цей момент, однак, легко впізнається жовтим кольором і інтенсивним ароматом, який квіти віддають, коли вони дозріли.
Після того, як квітка була зібрана, її слід обробляти обережно, і нам потрібно якнайшвидше приготувати еліксир або сироп, щоб не втратити дорогоцінні активні інгредієнти; багато квітів з цими корисними і поживними речовинами можуть бути використані як здорові засоби, так і як прості напої, які можна розширити водою для відновлення та освіження. Подумайте, наприклад, про аромат фіолетового сиропу та еліксиру жимолості, а також про те, як вони можуть зробити печене тістечко або кондитерський продукт дорогоцінним і бажаним.
Познайомимося з рецептами сиропів та еліксирів на основі квітів.
Ось деякі спеціальні рецепти салатів з весняними квітами
Сироп бузини
Старші квіти - дуже великі суцвіття у формі парасольки, що з'явилися з травня .
Їх використовують як традиційний трав'яний засіб для схуднення завдяки своїй здатності допомагати піт, що робить їх настільки чудовими, як і протигрибкові кошти .
Крім того, бузини мають діуретичну, протикатарну та протиревматичну дію, оскільки здатні викликати сильне очищення організму.
Нарешті, вони володіють хорошою болючою силою, корисною для багатьох симптомів і захворювань організму.
Навіть як тільки випити цей сироп стане вишукано гарним, щоб випити прохолоду в спекотні літні дні.
Інгредієнти :
> 8 суцвіть бузини
> 1 кг цукрового цукру-сирцю,
> 1 літр води і 3 або 4 органічних лимона.
Приготування : зібрати 8 суцвіть, занурити їх в рідку суміш, що складається з сирого тростинного цукру, води і лимонів, розрізаних на шматки, переважно з органічного землеробства, оскільки використовується також шкірка. Хтось також додає трохи порошку лимонної кислоти для збільшення терміну зберігання сиропу.
Горщик слід залишати на 2 або 3 дні в прохолодному місці, таким чином активні інгредієнти і поживні речовини квітів перейдуть в рідину і зробити краще мацерацію бажано струшувати горщик один раз на день, щоб квіти були добре просочується в рідині.
Через 3 дні ми фільтруємо, видаляємо квіти і лимони, а витягнуту рідину кип'ятять протягом 5 хвилин у горщику. Згодом з ще киплячою рідиною ми можемо приготувати пляшки, які ми будемо закривати в коморі до моменту необхідності.
Сироп бузини серед трав'яних засобів при застудах
Фіолетовий сироп
Фіолетові квіти широко відомі як їстівні квіти і є одними з перших, хто цвітуть з ними весну. З цими квітками ми можемо зробити багато рецептів, зокрема сироп, який використовується як для здоров'я, так і як інгредієнт для приготування кондитерських виробів або навіть як витягнутий напій з водою.
інгредієнти
> 25 г квітів;
> 500 мл води;
> 175 грамів цукрового цукру-сирцю.
Приготування : фіолетовий сироп з квіток готують шляхом змішування квітів у воді з цукром; він нагрівається на слабкому вогні, і нам доведеться готувати його, поки рідина не зменшиться принаймні на третину.
Ще гарячі, ми можемо пляшку фіолетового сиропу в пляшці з герметичним ущільненням. Як тільки сироп відкритий, він може тривати до року . Його використання можна сконцентрувати або подовжити до пропорції від 1 до 10 залежно від того, чи хочете ви приготувати напій або покласти його в рецепти для десертів, таких як креми, печиво, тістечка або тістечка.
Жимолость квітка еліксир
Квітки жимолості використовуються в народній медицині проти грипу, застуди та бронхіту .
Ці квіти починають цвісти з травня місяця, що триває протягом усього літа до жовтня. Ми зможемо зібрати їх і приготувати еліксир для лікувального використання або як простий напій, якщо розтягнути водою.
Інгредієнти :
> 2 чашки квіток жимолості;
> 1 стакан меду;
> 500 мл бренді або іншого лікеру, такого як коньяк або ром.
Підготовка : для приготування жимолості еліксир потрібна скляна банка, де для того, щоб мацетувати квітки жимолості в рідині алкоголю і меду, попередньо приготовлену розчиненням склянки меду в бренді або іншому лікері, такому як коньяк або ром.
Еліксир повинен залишатися в посудині протягом принаймні місяця і не потрібно піддаватися впливу сонця, а краще зберігати баночку в темному місці.
Через 4 тижні відфільтруйте еліксир і зберігайте його до року у скляній пляшці краще, якщо на місці без світла.
Еліксир квітки огірочника
Огірочник - рослина, яке спонтанно росте по краях канав і сільської місцевості.
Її квітки дуже характерні і мають зіркоподібну форму інтенсивного електричного блакитного кольору, що цвітуть з травня до кінця літа у вересні .
Порошок використовують, зокрема, для його очищення, що допомагає функція печінки; він також очищає шкіру і виступає в якості антифрибіля у випадках грипу.
Інгредієнти :
> 80 грам квітів бурагена
> 80 грамів цукрового цукру-сирцю;
> 800 мл природної води.
Підготовка : еліксир квітки огірочника готується всередині скляної банки, яка піддається впливу сонця протягом декількох днів. У контейнері ми об'єднаємо цукор і воду, дуже добре перемішуючи, щоб цукор розплавився.
У цей момент ми опускаємо квіти огірочника в рідину і залишаємо контейнер під дією тепла Сонця протягом принаймні 15 днів.
Після закінчення цього часу ми зможемо фільтрувати еліксир і зберігати його в закритій пляшці краще, якщо в холодильнику . Щоб випити його як напій, достатньо додати частину води за власним смаком.