Гарні вегетаріанські резолюції на 2013 рік

На вечері Veglione ви не можете пропустити котехіно з певними сочевицями, навіть не на вегетаріанському вечері! Ось кілька ідей, щоб швидко організувати ефективне вегетаріанське меню напередодні Нового року 2013, з збалансованою і здоровою вегетаріанською дієтою для тих, хто хоче слідувати за нею протягом всього року!

Ось новий рік: вегетаріанське печиво

Щоб зробити вегетаріанську паштету, одну з найкрутіших закусок у святкові дні, подавати боби каннелліні, близько 250 грам, попередньо відвареного та обсмаженого з двома цибулинами, столовою ложкою оливкової олії та посипати пів склянки білого вина.

Покладіть квасоля, приготовлену в миску, разом з зубчиком часнику, петрушкою, базиліком і свіжим луком. На смак додайте ложку гірчиці і дві краплі лимонного соку. Змішайте все на кілька секунд, додавши дві столові ложки оливкової олії, солі, перцю та дрібку мускатного горіха.

Нанесіть суміш на алюмінієві форми або на каструлю, дайте їй відпочити в холодильнику на пару годин, витягніть з форми і подайте пакувальну пасту тонкими скибочками кабачків, які маринувалися раніше маслом, перцем і лимоном. близько 20 хвилин, прикрашаючи свіжим редиском і свіжим луком. Її їдять на шматочках домашнього хліба, підсмаженого і приправленого розмарином .

Різот шампанського: класика!

Візьміть велику каструлю, покладіть 20 грамів вершкового масла і обережно підсмажте цибулю нарізану тонкими скибочками.

Додайте рис, розгляньте два кулака для кожної їдальні, три для хороших виделок, і підсмажте, піднявши полум'я трохи, постійно перемішуючи протягом двох хвилин. Змішайте з 250 мл шампанського і, продовжуючи перемішувати, залиште випаруватися на сильному вогні. Потім поступово додають попередньо приготований і киплячий рослинний запас. Готуйте стільки часу, скільки потрібно, і додайте ще 250 мл шампанського.

Коли рис є аль денте, видаліть його з вогню і перемішайте в пару волоських горіхів з маслом і тертим сиром пармезан . Подавати гарячим і на хвилі.

А закінчити сочевицю і котехіно для вегетаріанського Нового року!

І немає партії без котехіно і сочевиці! Ось як зробити повністю овочевий котехіно . Готують горщик з овочевим бульйоном; окремо змішайте 250 грам сочевиці з 60 грам порошку мигдального сеїтану і дві столові ложки оливкової олії. Приправити суміш сіллю і спеціями, додаючи спеції за смаком, такі як шавлія, розмарин, майоран або цибуля.

Створіть ковбасу руками і оберніть її в чисту тканину, прив'язавши її до боків кухонною ниткою. Покладіть ковбасу для приготування в бульйоні близько півгодини. Коли його приготують, витягніть його з бульйону, дайте йому охолонути, розріжте його на шматочки на ліжку сочевиці всіх типів і кольорів !