Чотири сніданки для сніданку, білі макарони і фрукти на обід, салат і крекери на вечерю, щоб залишитися легкими. Чи багато з нас визнають, як це меню знайоме ?
Це абсолютно не збалансоване харчування : воно перевищує вуглеводи, бракує клітковини, «хороших» жирів і, перш за все, білків.
Дієта і здоров'я
Дієта означає дієту, не обов'язково знижувати калорії. Дієта - це наш спосіб годувати себе, і наука говорить нам, що вона може істотно впливати на наше здоров'я.
Фактично, їжа надає організму всі "запасні частини", щоб щодня реконструювати свої клітини. Ви б дали вашому автомобілю розбиту запасну частину або воду замість бензину? Крім того, наша дієта повинна бути збалансованою і забезпечити всі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму.
Харчування і здоров'я, нероздільна пара
Збалансована доза гормонів
Тіло людини регулюється тонкою хімічною рівновагою . У будь-який момент мозок реєструє найменші внутрішні відхилення і вводить відповідні механізми для відновлення рівноваги.
Це відбувається дуже чітко, коли ми їмо: ми вводимо їжу, і це негайно поглинається тілом і поширюється на всі клітини. Головними гормонами, які регулюють ці механізми, є інсулін і глюкагон.
Інсулін продукується підшлунковою залозою у відповідь на введення вуглеводів і відповідає за зберігання вуглеводів в жирових і печінкових клітинах, залишаючи кров "чистим". Надлишки інсуліну мають запальний ефект по всьому тілу.
Глюкагон продукується підшлунковою залозою у відповідь на зниження рівня цукру в крові і наявність білка в їжі; вона має завдання стимулювати мобілізацію глюкози з запасів жирових клітин.
Що станеться, якщо я їм тільки цукор? Підшлункова залоза негайно виділяє високі дози інсуліну і через 2 години ви знову відчуваєте голод до вуглеводів, у порочному циклі, що шкідливо для вашого здоров'я. У їжі, що включає вуглеводи і білки в збалансованих кількостях, цих небезпечних змін не відбувається.
Окреме обговорення заслуговує на жири, яких зовсім не потрібно демонізувати: просто подумайте, що всі клітинні мембрани і мозок складаються з жиру. Наше тіло потребує цього, у збалансованій та високої якості .
Збалансована дієта для здоров'я
Ми бачимо дуже мало правил для дієти, які змушують організм виробляти гормони збалансовано, без небезпечних «піків», 7 швидких і практичних порад, щоб відчувати себе добре, не вагаючи нічого і прийняти збалансовану, здорову і легку дієту:
- Зробити принаймні 3-х разове харчування, можливо 2 закуски (наприклад, збалансована закуска складається з яблука і двох мигдалів).
- При кожному прийомі їжі вживати цілі зерна (камут, спельта, овес ...); у кількості, що дорівнює закритому кулаку
- При кожному прийомі їжі споживайте високоякісний білок (соя, люпин, синя риба, біле м'ясо, свіжий козячий сир): стільки, скільки пальма вашої руки
- При кожному прийомі їжі споживайте "хороші" жири : холодне пресоване екстравіргове масло, насіння льону
- При кожному прийомі їжі споживайте сезонні, зелені овочі за бажанням
- Споживайте свіжі фрукти в день (завжди в збалансованому харчуванні)
- Використовуйте тільки нерафіновані цілісні вуглеводи, оскільки волокна уповільнюють всмоктування цукрів і утримують кишку в чистоті.
Легко, чи не так?
