Щоденне споживання кальцію в бідних країнах дуже мало, а надходження білків з дієтою, зокрема тварин, також дуже мало. Тут, і тут проблема повертається назад: не більше хвороби дефіциту (кальцію), а захворювання благополуччя, надлишкової хвороби: надлишок білка. І тваринні продукти, багаті кальцієм, як ви добре знаєте, тепер синонімом молока і похідних, також багаті на тваринні білки.
Але яка зв'язок між високим споживанням білків і остеопорозом? Відповідь полягає в біохімії . Тваринні білки, будучи багатими сірчаними амінокислотами, коли вони деградують, виробляють кислотні відходи (сірчану кислоту), найбільш кислому, яку організм здатний генерувати, і який він повинен усунути якомога швидше. Але оскільки ці кислотні продукти можуть проходити через делікатні слизові оболонки сечовивідних шляхів, вони повинні бути нейтралізовані, а буфер, який використовує Організм, - це просто кальцій. Цей мінерал, який відкладається в кістці, робить його стійким до малих і великих стресів, рік за роком, на все життя.
Прийом харчових продуктів, багатих кальцієм, але також багатий на тваринний білок, призведе до того, що таке виробництво кислотних відходів, що весь кальцій, який містить цей корм, повинен використовуватися як буфер. Часто цієї кількості кальцію недостатньо, і організм повинен додати «його». Результатом є те, що кость, день за днем, дає більше кальцію, ніж дієта не може забезпечити його, неминуче йде до скорочення кісткової маси, процес, який називається «остеопороз» . Кількість кальцію, що міститься в їжі, тому не настільки важлива, як властивість цієї їжі не віднімає кальцію з організму: це концепція балансу футболу, яка тільки якщо вона залишається позитивною (тобто, коли дохід перевищує витрати) \ t дозволяє зберегти здоров'я кісток.
Ви можете дослідити всі природні засоби для остеопорозу
Як консультант біологічного фахівця з біологічного харчування в природному харчуванні я хотів би дати наступну пораду: «Таблетки для кальцію не потрібні». Це захворювання тісно пов'язане з метаболізмом кальцієвого елемента: абсолютна непотрібність введення солей кальцію в таблетки і таблетки була виділена. Тому моє особисте бажання полягає в тому, щоб не витрачати час і гроші на добавки та ліки, які не потрібні.
ПРОДУКЦІЇ, ЩО ЗАХВОРЮЮТЬ СОЦІАЛЬНУ РЕЛАКСАЦІЮ АБО ТРИВАЮТЬ
- молочний
- Концентровані цукру, фруктоза, штучні підсолоджувачі
- Молоко, йогурт, сир, морозиво
- мед
- Високобелкові продукти
- Solanaceae
- М'ясо птиці
- яйця
- ковбасні вироби
- Перець і перець
- вино
- цитрусовий
- оцет
- Лимон (особливо в чаї)
- кафе
- алкоголь
- грейпфрут
- Безалкогольні напої
- Соки тропічних фруктів
- Вишукана сіль Стиль життя
- Антацидні ліки
- копчення
- Відсутність фізичних вправ
Наведена вище таблиця показує харчові продукти та звички, які можуть запобігти поглинанню кальцію. Оксалові, лимонні і фітичні кислоти можуть зв'язуватися з кальцієм в кишечнику і утворювати нерозчинні солі, які не можна асимілювати. Це відбувається, якщо висівки додаються до їжі (зазвичай очищеної) як харчова добавка, а цілі зерна (особливо рис) мають сприятливий регуляторний ефект при засвоєнні мінералів.
Я рекомендую красиву і повну книгу: CHINA STUDY Т. Коліна Кемпбелла, в якій доповіді про взаємозв'язок між дієтою і хворобами нашого часу повідомляються в повному обсязі.
Доктор Серена Біскарді
