Червоні водорості широко використовуються як на кухні, так і в косметиці. Фактично вони використовуються як загусники і харчові стабілізатори, а й для лікування ожиріння і целюліту. Давайте дізнаємося краще.
>
>
Опис червоних водоростей
Червоні водорості або родофити, з грецької "рожевої рослини", є еукаріотичним організмом, який, як правило, живе в теплих морях, але не тільки. Також виявлені види червоних прісноводних водоростей. Серед червоних водоростей ми бачимо Chondrus crispus, і пов'язані з ним види, дуже поширені вздовж північних узбереж Атлантичного океану, де вони утворюють килими в підводній зоні.
Червоні морські водорості багаті на чисті тропічні води, де їхній червоний пігмент, фикоэритрин, дозволяє фотосинтезу проходити на більшій глибині, ніж зелені водорості. Ці водорості мають червонуватий колір через наявність характерного червоного пігменту, змішаного з блакитними пігментами, фікоціанінів: поєднання цих кольорів, разом з хлорофілом, генерує зазвичай червоні водорості або, в інших випадках, пурпурні.
Близько 4000 різних видів червоних водоростей були ідентифіковані, які вважаються багатьма вченими і фахівцями як біо-будівельники, завдяки їхній здатності сприяти утворенню осадових порід.
Ці водорості дійсно важливі у формуванні коралових рифів, оскільки вони виробляють новий матеріал і об'єднують інші організми. Використання червоних водоростей і водоростей в цілому є особливо поширеним на Сході, де їх вирощують і вважають гастрономічним делікатесом.
Властивості та використання червоних водоростей
Червоні водорості зазвичай використовуються як на кухні, так і в косметиці. На кухні як загусники, так і емульгатори, гелеутворюючі агенти і стабілізатори. Червоні водорості також використовуються в якості ад'ювантів при лікуванні ожиріння, надмірної ваги, целюліту і пов'язаних з ними розладів.
У косметиці для упаковки антивікових кремів, грязей, зволожуючих, еластичних і антицелюлітних емульсій. Фактично їхній склад відомий, багатий на дорогоцінні мінеральні солі, що надходять з моря, і йод, який може принести користь організму як зсередини, так і ззовні; багато використовуються в таласотерапії .
Види Palmaria palmata і Porphyra, наприклад, типові для британських морів, використовуються як їжа для споживання людиною. Зокрема, Пальмарія має сильний і пряний смак і темно-червоного кольору: використовується для приготування смачних супів і збагачує приправами .
Схоже, що водорості також володіють певною антистресовою силою і регулюють виробництво кератину, дуже важливого для нігтів і волосся, а також протидіють екземі і псоріазу. Все більше кремів, лосьйонів, мийних засобів містять червоні водорості, корисні для запобігання шкірним забруднень і надавати життєздатність зрілій шкірі.
Вона також має ефективну зволожуючу і захисну здатність, корисну проти забруднення і зовнішніх агентів. У промисловому секторі продукти, отримані при переробці червоних водоростей, використовуються як поліролі та в фарбах.
Також з'ясуйте, які ворожі водорості целюліту
Переваги червоних водоростей
Багатство водоростей, як правило, у великій кількості дорогоцінних мінералів, які складають такі, як магній, кальцій і калій. Червоні водорості в основному виготовлені з целюлози і мають фотосинтезуючі властивості. Взагалі, клітинна стінка червоних водоростей є джерелом полісахаридів, таких як агаровий агар, і каррегенина, желатинових речовин, що використовуються в їжі, дієти (вони сприяють відчуттю ситості і є природними проносними ), промисловими і косметичними, наприклад желатин або загусник.
Червоні водорості володіють здатністю тонізувати і оживляти епідерміс, особливо якщо шкіра суха, не вистачає тонусу, тупа і втомилася. Червона водорость є відмінним бактерицидом, вона також працює як анти-вільний радикал, очищаючий, антиоксидантний і протираковий.
Інші корисні властивості водоростей обумовлені високим вмістом мінералів, таких як цинк, ефірна олія, полісахаридні крохмалі, йод і хороша доза вітаміну С, вітамінів групи В і РР. Червоні водорості також, здається, володіють властивістю поглинати рентгенівські промені, які можуть завдати шкоди тілу і добре підходять для волосся.
Протипоказання
Враховуючи вміст йоду, червоні водорості протипоказані при гіпертиреозі, але їх слід приймати з обережністю навіть у випадках зміненої функції щитовидної залози.
При наявності гіпертонії доцільно проконсультуватися з лікарем перед застосуванням і взагалі протипоказано під час вагітності. Передозування може викликати тремор, тахікардію, високий кров'яний тиск, діарею.
