Кофеїн - це алкалоїд, витягнутий з кавових зерен. Він діє як потужний стимулятор центральної нервової системи, дихання і серця . Давайте дізнаємося краще.
>
>
>
Кава, багата кофеїном
Де знаходиться кофеїн
Кофеїн є алкалоїдом. Ці молекули в основному токсичні і використовуються рослинами для оборонних цілей. Алкалоїди беруть свою назву з того факту, що в молекулі є аміногрупи, які надають йому основний характер. До цієї групи відносяться всі найважливіші отрути, отримані з рослин: стрихнін, морфін, атропін, гіосціамін, нікотин та ін.
Кофеїн видобувається з рослин кави, але не тільки. Інші рослини, такі як гуарана і мате, містять різні концентрації кофеїну .
Кавова рослина - це невеликий вічнозелений чагарник, який виробляє фрукти, а точніше ягід, інтенсивного червоного кольору. Препарат складається з смажених насіння, які зазвичай називають кавовими зернами. Останнім часом навіть неперепечені боби, які називаються зеленою кавою, широко використовуються і цінуються як ад'юванти для схуднення.
Зелені кавові зерна обсмажуються при температурі близько 220 ° C, щоб розвивати характерний аромат і запах кави, який ми використовуємо в якості напою.
Смажена кава містить більше кофеїну, ніж необжарена, сира зелена кава . В останньому випадку кофеїн пов'язаний з хлорогеновою кислотою в комплексі, який називається хлорогенатом кофеїну . Це з'єднання викликає більш повільне і тривале поглинання кави протягом дня . Під час пиття смаженої кави пік кофеїну і, отже, збуджуючого ефекту досягається через 30-40 хвилин; з зеленим всмоктуванням кави є повільним, тривалим і безперервним протягом дня, на користь печінки, яка краще здатна метаболізувати кофеїн і організм в цілому, що краще благотворно впливає на пильність, увагу і життєві характеристики кофеїну.
Кофеїнові властивості
Фізіологічні заходи, пов'язані з кавою, можна простежити до найважливішого активного інгредієнта, кофеїну.
Кофеїн діє, стимулюючи центральну нервову систему, посилюючи дихання і дію скелетних м'язів (контрольованих нашою волею і що дозволяє виконувати рухи). Вона також стимулює серцеву діяльність, розширює коронарні артерії (артерії, що забезпечують серце), розслаблює гладку мускулатуру (відповідає за мимовільні рухи, такі як скорочення артерій і порожнистих органів) і сприяє діурезу .
Зелена кава володіє своєрідними властивостями, які сприяли її в категорії добавок з ефектами схуднення. Дія є специфічною і важливою, але, очевидно, без гарної дієти, фізичних вправ і здорового способу життя, вважається навіть марною.
Зелена кава діє шляхом стимулювання ліполітичної дії на адипоцити жирової тканини, тобто воно відновлює жирні кислоти, що зберігаються в клітинах. Ці жирні кислоти, що циркулюють в крові, повинні бути окислені, інакше вони повернуться в печінку і повернуться у своє початкове місце. Специфічна дія визначається серією метилксантинів, що містяться в зелених кавових зернах, включаючи кофеїну.
Крім того, зелена кава має високу концентрацію хлорогенової кислоти, яка, як видно, пов'язує кофеїн з хлорогенатом кофеїну. Хлорогенова кислота є потужним антиоксидантом, в чотири рази більшим, ніж зелений чай, і блокує дію вільних радикалів, що в іншому випадку призведе до виродження складних молекулярних структур, таких як клітини і білки.
Кофеїнові екстракти та препарати зеленої кави є комерційно доступними у вигляді порошку або таблеток, а також зелена кава у пакетиках, з якими можна приготувати настої.
Відкрийте для себе також властивості та використання теіна
Протипоказання
Кофеїн не рекомендується для тих, хто чутливий до нього, обережність рекомендується також для зеленої кави, хоча поглинання різниться між цим і смаженою кавою.
Крім того, кофеїн може викликати головні болі, блювоту, нудоту, безсоння, збудження, збудження, марення, тахікардію, екстрасистоли .
Кава, здається, збільшує шлункову секрецію, крім того, смажена кава з низьким рН і між 3 і 3, 5 повинна бути прийнята з обережністю з боку тих, хто страждає на шлункові проблеми або печіння в шлунку, якщо не повністю уникнути.
Зелена кава має рН близько 5, звичайно менш агресивну, ніж смажена кава, але її слід уникати у випадку загострених симптомів шлунка.
