Ацерола - красивий яскраво-червоний плід, який є третім найкращим природним джерелом відомого вітаміну С. Це може трапитися, щоб знайти лоток на якомусь етнічному ринку продовольства або поглянути на нього в деяких інтернет-сайтах, тому добре знати цінні властивості, щоб не пропустити цю можливість. Давайте дізнаємося краще.
Опис ацероли
Acerola є загальною назвою Malpighia emarginata, тропічного рослини чагарнику, також відомого як manzanita, semeruco, вишня Барбадосу .
Вона є рідною для Центральної Америки, ймовірно, з півострова Юкатан, звідки вона поширювалася на Антильські острови та решту Латинської Америки, а потім поширювалася на інші континенти.
Його плоди стали популярними завдяки дуже високому вмісту аскорбінової кислоти . Незважаючи на те, що його називають тропічною вишнею, смак не пам'ятає смаку нашої вишні, але має щось унікальне: солодкий і кислий одночасно, що нагадує сироп гибискуса з таким післясмаком, який можуть мати тільки тропічні фрукти.
Калорії, властивості і поживні цінності ацероли
100 г ацероли містять 33 ккал.
Основною причиною такої популярності є дуже високий відсоток аскорбінової кислоти (вітаміну С), що міститься в її плодах. З його 1700 мг аскорбінової кислоти на 100 грамів свіжих фруктів, це третій плід серед тих, хто відомий з найвищим вмістом вітаміну С після австралійської губінге та амазонки, так що ми говоримо про джерело від двадцяти до тридцяти разів. багатший ніж апельсин.
Але його антиоксидантний потенціал додатково оптимізується завдяки наявності численних і цінних поліфенолів і каротиноїдів, які надають йому захисні та антидегенеративні властивості шкіри, зору (особливо сітківки) і ДНК, що робить його одним з кращих продуктів, коли мова йде про попередження пухлини.
Вміст білка також є відмінним, коливається приблизно 5 грамів на кілограм, таких вітамінів, як А та групи В, і багатьох мінералів, серед яких марганець виділяється передусім, за ним йдуть магній і калій.
Асерола, союзник Росії
Очі (сітківка), шкіра, печінка, коронарна.
Зміцнює імунну систему і допомагає запобігати розвитку пухлин і процесів старіння; допомагає при діареї, лихоманці і простудних захворюваннях. Ідеально підходить для дітей.
Ацерола серед природних добавок вітаміну С: відкрийте для себе інших!
Протипоказання для ацероли
Плоди ацероли не мають реальних протипоказань, але корисно зазначити, що можна вгадати кількість вітаміну С через смак : плід має тенденцію бути кислою і втрачає свою кислотність на користь солодкості зі старінням, але з Кислотність також залишає більшу частину вітаміну С.
Багато продуктів на основі ацероли, таких як зневоднені, заморожені або порошкові фрукти, втрачають більшу частину своїх повноважень. Більш загально, при вживанні їжі з високим вмістом кислоти добре полоскати рот якомога швидше, щоб не пошкодити емаль зуба.
Цікавість про ацеролі
- Після того, як його сили, здатні запобігти цингу, були виявлені, навігатори по всьому світу почали приносити свої плоди і садити рослину в усіх країнах, які могли б її приймати.
- У Росії є розкішна спеціальність: горілка з ацеролою !
- Чому б не спробувати посадити його? Це не подобається температурах, близьких до нуля і сильних вітрів, тоді як воліє грунт, здатний швидко висихати. Не даремно він також поширюється в наших частинах у вигляді бонсай, мистецтва, для якого ця тропічна рослина піддається дуже добре.
Як споживати ацеролу
Ідеальним є поїздка до країн, де вона росте і насолоджуватися нею свіжо, тому що в потрібній точці стиглості це неперевершений делікатес (зверніть увагу на три світлі камені, що містяться в центрі плоду).
З свіжих фруктів також беруть соки, пюре, морозиво і граніту, щонайменше смачні. Для експортної торгівлі плоди, як правило, обробляються шляхом сушіння або заморожування пульпи, нічого спільного зі свіжими фруктами, але завжди краще, ніж нічого.
