7 квітня - Всесвітній день здоров'я, а тема цього року - « продовольча безпека ».
2015 рік також стане роком, коли ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) вперше опублікує оцінки глобального рівня захворюваності на харчові продукти (хвороби, пов'язані з харчовими продуктами ).
З точки зору безпечності харчових продуктів, ми рекомендуємо переглядати відео (його можна знайти внизу статті). тема для годування.
У деяких випадках мікроорганізми в цьому відео хороші (представлені молочні ферменти йогурту тощо, ми продовжуємо повторювати, що краще обмежити використання молочних продуктів і продуктів тваринного походження), в інших випадках представлені ті, що стосуються гниття. їжі; Таким чином, у м'ясі і рибі, що вирощується, ми знаходимо страшних істот, які розв'язані, але не бачили неозброєним оком і не змінюють зовнішнього вигляду їжі. Вони є патогенними мікроорганізмами .
Відео дуже добре описує, як ці мікроорганізми несуть відповідальність за болі, такі як розлади травлення, нудота, діарея, лихоманка, а також практичні пропозиції подаються у вигляді ключів для підходу до безпеки харчових продуктів. Давайте побачимо їх разом.
Аналіз 5 ключів з безпеки харчових продуктів ВООЗ
Прості правила, добре представлені, щоб захистити себе і свою сім'ю, які ми відчуваємо, що хочемо проаналізувати разом з вами.
- Підтримувати порядок і чистоту в середовищі харчування та враховувати особисту гігієну.
- Уникайте перехресного забруднення, відокремивши приготовлену, квашену або оброблену їжу від інших видів їжі.
- Завершіть приготування їжі, щоб убити макроорганізми. Проте, ми вважаємо, що повторюємо, що надмірно приготування вбиває, окрім мікроорганізмів, також вітаміни та поживні речовини їжі. Немає необхідності йти у бік екстремальної сирої їжі, але добре пам'ятати, що приготування їжі завжди послаблює всю нашу систему. У прикладі відео є яйце, яке готується на сковороді. Також у цьому випадку нагадуємо, що краще обмежити споживання білків тваринного походження, особливо яєць, які потрібно вживати, зберігаючи дні, віддалені між одним часом і іншим, якщо навіть не більше одного разу на тиждень.
- Готуйте їжу при відповідній температурі .
- Завжди намагайтеся зрозуміти, звідки походить вилов, з яких морів і з яких вод, наскільки чисті.
Ось три вагомі причини, щоб мити руки
Здоров'я та безпека харчових продуктів
Близько 200 типів різних розладів обумовлені харчовими продуктами, що поширюються за межами основних умов безпеки харчових продуктів і містять бактерії, паразити, віруси, хімічні речовини різних типів.
Щороку смерть від забруднення їжі становить близько 2 мільйонів чоловік. Гаслом цього дня є "З ферми на тарілку, зробити їжу безпечною", яка звучить більш-менш так: "З ферми до тарілки, їжа надійно прибуває".
ВООЗ також надала вікторину для перевірки своїх знань з питань безпеки харчових продуктів.
Веб-сайт Міністерства охорони здоров'я надає сторінку, присвячену темі безпечності харчових продуктів, де можна знайти новини, знайти попередження про безпеку харчових продуктів споживачів через дослідження, яке відбувається або за виділеним продуктом або речовиною, або за роком .
Є також інформація про поля та офіційний контроль, експорт продовольства, хімічну безпеку, моніторинг потоків, оцінки ризиків харчових ланцюгів, ГМО, аудит регіональних ветеринарних та продовольчих систем, брошури та окремі плакати та документацію тематичної області.
