Коріандр і петрушка, відмінності

Якщо ми хочемо знайти аналогії між коріандром і петрушкою, ми повинні посилатися на їхні листя, форма яких може бути легко переплутана, але насправді тільки тому, що для інших, будучи частиною однієї родини, Apiaceae, ознаки відрізняються за своїми властивостями.

Петрушка ... всюди

Якщо ми звикли до поняття "петрушка" як синонім презентаціонізму, то ця ароматна трава підходить для того, щоб бути супутником багатьох продуктів на нашій кухні , звідси - точно - щасливим способом сказати . Супроводжує овочі, м'ясо, соуси, центрифугується і підсилює ароматизатори.

Але петрушка не тільки хороша, але й гарна! Багатий вітамінами, такими як А, С, К, фолієва кислота, бета-каротин. Це дає важливий внесок у мінеральні солі, такі як калій, кальцій, залізо.

Петрушка є ефективним сечогінним засобом, знижує кров'яний тиск, допомагає очистити організм навіть в печінці, контролює рівень цукру в крові, сприяє травленню, діє як анти-ферментний, зміцнює імунну систему.

Можна приготувати настій петрушки зі свіжими листям і стеблами, випити після залишення їх у киплячій воді 10 хвилин.

Петрушка: протипоказання

Різниця між вживанням і зловживанням завжди повідомляє нам про протипоказання ароматичних трав. Ідіть вперед з використанням петрушки на кухні. Фітотерапія або проста інфузія не рекомендується під час вагітності, тому що вона може викликати скорочення матки, а також при порушенні функції нирок.

коріандр

Коріандр схожий на петрушку, але на перший погляд! Насправді смак відрізняється, з пряним дотиком. Коріандр використовує як листя, так і насіння і вважається пряністю.

Її можна використовувати на кухні в листі для трохи пряного смаку до смакових страв, супів, м'яса та риби. Насіння має цитрусовий післясмак, подібний до лимона, і використовується для збереження ковбасних виробів і солінь і фітотерапії.

Для нашого благополуччя коріандр може прийматися в різних формах : відвар, сухий екстракт, олія, гідроалкогольний екстракт і насіння, як і передбачалося, є частиною, що використовується.

Коріандр має ряд корисних ефектів для нашого благополуччя:

> природний антибіотик : придатний для харчових і грибкових інфекцій, він також добре реагує у випадку метицилін-резистентного золотистого стафілокока;

> спазмолітичний : у разі набряку та спазмів живота, роздратованої товстої кишки, ускладнень травлення, підтримує фізіологічні функції шлунково-кишкового апарату;

> хелатирующие : у випадку отруєння важкими металами, ртуті певним чином, коріандр детоксикує організм шляхом перехоплення поглинання цих отрут;

> Тонік : діє на нервову систему, стимулює діяльність і одночасно протидіє втомі.

Коріандр: протипоказання

У силу властивостей коріандру краще не використовувати його паралельно з препаратами для шлунково-кишкової функції, щоб не викликати мимовільне передозування.

Не рекомендується застосовувати навіть при прийомі антидепресантів і анксіолітиків. Немає даних про його використання під час вагітності, але за принципом обережності краще уникати.