Що таке вітамін В12

В12 - вітамін, також відомий як кобаламін, оскільки в його складі знаходимо атом кобальту.

Це розчинний у воді вітамін, який тому легко розчиняється у воді. Рекомендується пити воду для приготування овочів, щоб збільшити споживання водорозчинних вітамінів і мінеральних солей.

Для благополуччя нашого організму оцінюється щоденна потреба 2 або 3 мкг В12, яку ми можемо приймати з їжею або добавками вітаміну В12.

Продукти, багаті вітаміном В12, є нутрощами, такими як печінка і нирки, молюски і риба, особливо устриці і оселедець. Яйця і водорості, особливо водорості спіруліни, також мають гарну кількість В12. Деякі продукти на основі сої або 100% рослинних продуктів, що продаються, зокрема, для тих, хто вибрав вегетаріанську дієту, мають добавку В12.

Що таке вітамін В12?

Цей вітамін необхідний для росту і дозрівання еритроцитів . Вітамін B12 і фолієва кислота, поряд з іншими вітамінами, також діють у синтезі ДНК і РНК .

Вітамін B12 також бере участь у формуванні лейкоцитів, які є нашими захисниками від зовнішніх нападів вірусів і бактерій, тим самим сприяючи здоров'ю нашої імунної системи.

Нервова система також потребує В12 для створення мієлінової оболонки, яка оточує наші нерви. Цей вітамін також необхідний для синтезу нейромедіаторів і має аналгетичні властивості, а також антидепресанти і антиалергічні засоби.

Нарешті, він бере участь у метаболізмі гомоцистеїну і, таким чином, служить для збереження рівноваги циркулюючих рівнів холестерину, протидіючи його відкладенню вздовж кровоносних судин.

Оцініть значення вітаміну В12

Щоб дізнатися, скільки вітаміну В12 є в нашому тілі, можна використовувати аналізи крові або тести на волосся .

При лабораторному аналізі ми можемо оцінити присутність циркулюючого В12, використовуваного поглиненого В12 та В12. Деякі тести замість цього оцінюють кількість гомоцистеїну і фолієвої кислоти, які безпосередньо пов'язані з вітаміном В12.

Нормальний рівень становить від 100 до 600 пмоль / л і від 130 до 800 нг / л.

Низький рівень вітаміну В12

Дефіцит вітаміну B12 в організмі може бути обумовлений багатьма причинами: основними з них є погане споживання їжі і труднощі в абсорбції.

Дієти, які не пов'язані з вживанням тваринних похідних, таких як вегетаріанські, більш схильні до ризику дефіциту вітаміну В12. Це правда, що це також можливо при всеїдній дієті, головним чином через дисфункції, мальабсорбцію або інші фактори.

Фактично, дефіцит глікопротеїну, який шлунок повинен виробляти тільки для поглинання В12, все частіше. Більш того, цей внутрішній фактор з віком зменшується, викликаючи дефіцит вітамінів.

Найбільш поширеними симптомами дефіциту вітаміну В12 є:

> надзвичайна втома, слабкість і низька енергія;

> анемія, більш-менш сильна;

> серцебиття;

> нудота і блювота;

> важке травлення;

запори і запори;

> кишкові гази;

> Хвороба Крона;

> відсутність апетиту;

> проблеми нервової системи, такі як запаморочення і втрата пам'яті;

> розлади настрою і тривоги.

Високий вітамін В12

Вітамін B12 також може бути в надлишку в нашому організмі, хоча це є значно рідше. У цьому випадку ми матимемо більш м'які проблеми, такі як акне, але й більш серйозні, такі як несправність нирок або деякі порушення нервової системи .

Взагалі, симптомами високого вітаміну В12 є тремор, перепади настрою, безсоння, набряки, стани тривоги і нервозності . Іншими можливими проявами є алергічні реакції, зміни частоти серцевих скорочень або утруднення дихання . Навіть шлунково-кишковий тракт може виявляти дисфункції, такі як діарея і запалення.

Іноді лабораторні тести можуть повідомляти про велику кількість вітаміну В12, який, проте, має неактивну хімічну структуру, яка не обробляється організмом . Це відбувається, наприклад, коли водорості споживаються.

Щоб дізнатися більше про активність В12 у крові, ми також повинні будемо оцінити, як тіло використовував його, читаючи аналіз гомоцистеїну . Насправді, якщо значення вітаміну В12 є високим, але значення фолієвої кислоти є нормальними, а гомоцистеїн знаходиться в рівновазі, ймовірно, що вітамін В12 знаходиться в неактивній формі.

Нарешті, високий рівень В12 також поширений у випадку діабету або проблем з порушенням функції нирок і печінки.

Фото: Віктор Гладков / 123rf.com