Мексика

Університети Мексики, більш відомі як Мексика, будинок однієї з найпопулярніших кухонь світу .

Дивлячись на Мексику, ми відразу розуміємо, що це одна з тих небагатьох кухонь, які, замість того, щоб зазнати численних впливів, вплинули на інших, особливо з її інгредієнтами, які після відкриття Нового Світу досягли Європи. Азія та Африка: помідори, картопля та кукурудза, а також чилі, боби, авокадо, солодкий картопля, какао, ананас та інші продукти.

Серце імперії ацтеків, Мексика сьогодні є однією з найбільших і найбільш густонаселених націй, багата на мегаполіси, переповнена всіма аспектами людського життя.

Прихід іспанців санкціонував потужну трансформацію мексиканської культури і суміш расів і традицій, які розвивалися до сьогоднішнього дня через війну незалежності.

Це субтропічна країна, близька до тропічного раку, багата в той же час на високих вершинах, вулканах, пустелях, квітучих берегах і густих лісах.

Це одна з країн з найвищим рівнем біорізноманіття, і переписи показують, що поряд з більшістю латинського походження існують групи тубільців, афромезиканців і мексиканців азіатського і середньоазіатського походження. Кожна з цих груп сприяла мексиканській кухні.

Мексиканська кухня: типові страви

Тисячоліття історії на мексиканській території вдосконалили місцеву кухню завдяки внеску різних інгредієнтів, різних технічних прийомів, різноманітних культурних смаків і відтінків.

Ендемічні овочі та м'ясо змішуються з імпортованими овочами з європейців і африканців, тоді як фрукти, як правило, є тропічним місцем, плюс цитрусові азіатського походження.

Кукурудза є одним з королів мексиканського столу, присутнього в коржі, але не тільки.

Іншим істотним елементом є перець чилі, рідний місце і багато коханих і використовуваних. Спочатку єдиним споживаним м'ясом була індичка та дичина, але європейці збільшили споживання м'яса, імпортуючи овець, кіз і свиней.

Ми починаємо розповідати про типові страви, починаючи від найбільш типової вуличної їжі: тако, тортилью, яку можна накрутити навколо її начинки, яка може бути м'ясом, рибою, овочами або сиром, приправлена ​​різними соусами, авокадо, гуакамоле і пряні.

Кесаділла дуже схожа, зроблена також з іншими борошнами і завжди наповнена сиром.

Також популярним є памбазо, хліб з борошна, сала і яйця, приготовлений з гострими соусами всередині.

Ми хочемо говорити про розмір? Це всюдисущі пряні соуси, які супроводжують страви, є численні версії: перець, помідор, зелений, білий, перець, оцет, какао.

Рис також широко використовується разом з бобовими і кукурудзяними салатами. Навіть mojo, соус базований на оливковій олії та спеціях використовується, особливо на неминучі чорні боби.

Де поїсти в Мексиці (на вулиці або в ресторанах)

Вулична їжа, безумовно, найпопулярніша в Мексиці, мексиканці використовують її щодня і представляють велику частину їжі, споживаної в Мексиці. Домашня їжа, безсумнівно, має кращу якість і включає більш складні рецепти, особливо всі м'ясні страви. Ресторани - це пристойний носій.

Не пропустіть у Мексиці

Спробуйте всі розміри, які ви можете спробувати, з рисом і коржі. Місцеві фрукти дійсно особливі і представляють собою гарну альтернативу святу жирної і жирної їжі, пастці, в яку туристи часто падають навколо Мексики.

Що уникати в Мексиці

Як згадувалося вище, уникайте розладу шлунка в надзвичайно жирній і жирній їжі . Уникайте перевантаження смажених (і переломлюваних) продуктів. Око для якості м'яса і риби. Якщо ви не звикли до цього, віддайте час від гострого шлунку.

Поради та дрібниці для поїздки до Мексики

Що стосується індійської та китайської кухні, то мексиканська кухня створена багатьма різними регіональними кухнями, які можуть виправдати довгу подорож у цій чудовій країні . Їжа, особливо вулиця та ринки, також стане можливістю заповнити справжнє мексиканське життя і краще пізнати людей.