Також для Вас фіксоване меню - це звичай? Чи завжди ви їсте одне і те ж? А які?

Незалежно від дієти, спрямованої на схуднення, збереження вашої дієти має бути основним і важливим правилом з різних причин, з однією спільною точкою: мати здоров'я в душі .

Мова йде не про те, щоб змусити нас їсти цвітну капусту, як це зробила моя бабуся (внаслідок чого я зараз ненавиджу цвітну капусту), але намагаюся зрозуміти, скільки харчування впливає на наше благополуччя .

Чому дієта відрізняється?

Зберігання нашої їжі різноманітне має фундаментальне значення для здоров'я нашого тіла, поза нашим стилем харчування, наших кулінарних пристрастей і наших улюблених продуктів.

Ось 5 вагомих причин, чому нам потрібно розпочати різноманітне харчування :

1. Нашому організму потрібно більше 100 різних речовин на день для нормального функціонування, і їжа не містить усіх! Єдиний спосіб найняти їх усіх - це змінювати тип їжі щодня . Тоді ми побачимо деякі поради про те, як це зробити, не хвилюйтеся.
2. Всі продукти завжди будуть містити, крім речовин, які потребують нашому організму, потенційно токсичні молекули або агенти (добавки, забруднюючі речовини навколишнього середовища, мікробіологічні забруднювачі, такі як цвіль або токсини). Різноманітна дієта дозволяє знизити харчовий ризик або зменшити ризик повторного вживання шкідливих сторонніх речовин у їжу, які можуть накопичуватися в нашому організмі.
3. У серпні 2014 року було опубліковано дослідження про виникнення харчової алергії та дієти, що має суттєві результати: широкий вибір продуктів може бути пов'язаний з кращою реагуванням імунної системи та більш високим рівнем антитіл, залучених до імунної відповіді, тобто зменшить відсоток захворюваності на алергію .
4. У аналізі, опублікованому у вересні 2014 року, повідомляється про цікавий результат: різноманітний прийом фруктів і овочів може знизити ризик розвитку діабету 2 типу у дорослому населення (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. Приймаючи різні продукти кожен день, їжа більш приємна, ніж монотонність страв і кольорів. Це має особливе значення у випадку дієти для виховання харчування та втрати ваги.

Як побудувати різноманітне харчування?

Тепер, коли ми виявили, наскільки важливим для нашого здоров'я є збереження різноманітної їжі, давайте подивимося, як можна змінити нашу дієту в цьому сенсі.

Це займе трохи цікавості і бажання покуштувати, але воно того варте. Ваше тіло буде дякувати вам.

Ось деякі стратегії для створення різноманітної дієти:

Візьміть фрукти та овочі різних кольорів, щоб забезпечити максимально широкий спектр мікроелементів та фітохімічних речовин. Щодня споживати принаймні одну їжу кожної хроматичної групи, тобто: білу (наприклад, цибулю, часник і цибулю-порей, фенхель, селеру, цвітну капусту, груші та яблука); жовто-оранжевий (цитрусові, персики, перець, морква, гарбуз); червоний (помідори, перець, вишня, полуниця, редис, кавун, ріпа, буряк); зелені, листові салати, шпинат, буряк, брокколі, кабачки, огірки); синьо-фіолетові (ягоди, баклажани і радіккіо, чорний виноград, інжир, сливи).

> Вибирайте щонайменше одну порцію їжі для кожної групи їжі щодня, беручи до уваги зміну вибору в кожній групі день за днем. Існує 5 груп харчових продуктів: зернові групи, похідні та бульби (часто необхідно використовувати цілі); овочева група, свіжі бобові, фрукти (доцільно використовувати сезонні продукти харчування); групу (необов'язково) молока та похідних ; білкові групи, а саме м'ясо, риба, яйця, сушені овочі; групу приправ жирів (рослинні жири, зокрема оливкова олія екстра вірджин).

> Приправляйте продукти з ароматними травами та спеціями, які потрібно міняти щодня ; Ось деякі приклади: часник, цибуля, базилік, петрушка, розмарин, шавлія, м'ята, орегано, майоран, селера, цибуля-порей, чебрець, насіння кропу, перець, перець чилі, мускатний горіх, шафран, каррі.