Березня фруктів і овочів : що я ставлю в кошик? Почнемо з овочів.
Марш овочі
Спаржа, брокколі, артишоки, морква, каталог, цикорій, ребра, фенхель, салат, нова картопля, шпинат і капуста - всі сезонні овочі, доступні в березні .
Спаржа має низьку калорійність і має очисні властивості, але вони багаті сечовою кислотою і тому не дуже підходять для тих, хто страждає від запалення нирок і подагри.
Каталонія - справжня шахта мінеральних солей і вітамінів; володіє сечогінними, травними і проносними властивостями; містить дуже мало калорій і тому вказується в низькокалорійних дієтах.
Коли ми говоримо про березневі овочі, ми не можемо забути артишоки, дорогоцінного джерела солей калію і заліза. Вони містять речовину, цинарин, що сприяє діурезу і секреції нирок. Вони цінні для печінки і абсолютно вказують у раціоні хворих на цукровий діабет. Вони також допомагають контролювати рівень холестерину.
Брокколі містить сульфорафан, речовина з тисячею властивостей, здатне захистити організм від запалення верхніх шляхів та інших захворювань.
Нарешті, у березні шпинат, багатий вітаміном А і фолієвою кислотою, але перш за все нітратом, речовиною, яка, згідно з останніми науковими дослідженнями, зможе збільшити м'язову силу, у тому числі серцевий м'яз.
Нарешті, березень - це останній місяць, щоб скористатися антиоксидантними властивостями капусти та цвітної капусти.
Березень плоди
Коли ми говоримо про березневі плоди, ми знову згадуємо цитрусові. Однак насправді це вже не ідеальний час для цих фруктів, або, принаймні, не для всіх.
Є деякі якості пізніх мандаринів, які все ще можна вважати "сезонними". Навпаки, мало хороших апельсинів; насправді наявність цих фруктів також дуже залежить від регіону Італії, де ми живемо. Хто може, скористайтеся цим, поки знаходить.
Березня - це все ще в сімействі цитрусових, і це хороший місяць для того, щоб купити грейпфрут, багатий клітковиною, флавоноїдами та вітамінами. Будьте обережні, однак у разі застосування лікарських препаратів. Згідно з кількома науковими дослідженнями, грейпфрут може фактично пригнічувати або, навпаки, посилювати дію деяких лікарських засобів.
У березні можна побачити першу полуницю, але купувати їх ще не дуже добре. Вони дорогі і, перш за все, це не період органічної суниці. Дочекаємося квітня, коли почнуть з'являтися місцеві та органічні полуниці.
У кошику березня ми все ще кладемо яблука, груші та ківі, всі плоди, відомі своїми незліченними поживними якостями і багатством мінералів і вітамінів.
