Тепер подивимося також, як дістатися туди, починаючи з буряка або цукрового очерету до кінцевого продукту.

Рафінований білий цукор

Солодкий сік, що надходить з першої фази обробки буряків або цукрового очерету, зазнає складних промислових перетворень:

спочатку очищають вапняним молоком, що викликає втрату і знищення органічних речовин, білків, ферментів і солей кальцію;

потім, щоб усунути надлишок вапна, солодкий сік обробляють діоксидом вуглецю.

Тому продукт все ще піддається лікуванню сірчаною кислотою для усунення темного кольору. Згодом його піддають варінню, охолодженню, кристалізації і центрифугуванню. У будь-якому випадку мова йде про цукор-сирець.

Звідси ми переходимо до другого етапу переробки: цукор відфільтровують і вибілюють з вугіллям тварин, а потім, щоб усунути останні жовтуваті відбиття, він забарвлюється ультрамариновим синім барвником або синім ідантеном (що надходить з смоли і тому канцерогенний). Кінцевим продуктом є біла кристалічна речовина, яка не має нічого спільного з багатим стартовим соковим соком.

RAW цукрової тростини

вона отримується безпосередньо з соку, що видобувається з подрібнених бочок за допомогою ремісничих робіт (тому без використання хімічних речовин).

Крім того, вона часто походить від органічних або інтегрованих культур (якщо так, то формулювання повинно бути на етикетці), має зернисту або порошкоподібну консистенцію, ніколи не кристалічну.

Нарешті, ми намагаємося зрозуміти, що відбувається з нашим тілом, коли ми приймаємо рафінований цукор .

Для того, щоб бути асимільованим і перетравленим, білий цукор краде у нашого організму вітаміни і мінеральні солі, спочатку присутні, а потім усуваються шляхом рафінування (зокрема, кальцію і хрому), щоб відтворити принаймні частково, що гармонія елементів, зруйнованих рафінуванням,

Що викликає токсичний білий цукор у кишечнику?

Це викликає ферментативні процеси з виробництвом натрієвого та абдомінального напруги і зміною бактеріальної флори з усіма наслідками, що спричиняє це (коліт, запори, діарея, утворення і всмоктування токсичних речовин тощо).

У зв'язку з цим ви, безумовно, помітили дратівливе відчуття набряку і тяжкості, яке відчувається після вживання витончених цукерок, багатих цукром.

Це викликано швидким і насильницьким всмоктуванням цукру в крові, що викликає підвищення так званого цукру в крові .

Зіткнувшись з цим раптовим сходженням, підшлункова залоза реагує шляхом ін'єкції інсуліну в кров і це викликає різке падіння рівня глікемії під назвою "гіпоглікемічний криза", що характеризується станом нездужання, пітливості, дратівливості, агресії, слабкості, необхідності їсти знову у тон.

Наслідком цього падіння цукру є вивільнення в організм організму інших гормонів, призначених для підвищення рівня цукру в крові, включаючи адреналін, який є гормоном агресії, захисту, напруги.

Ми можемо добре зрозуміти, як ці безперервні гормональні «стреси» з їх психофізичними наслідками визначають виснаження енергії з ослабленням всього організму.

Це було широко підтверджено дослідженнями, проведеними в Сполучених Штатах, де насильство і агресія у дітей, також пов'язані з типом дієти і рафінованими продуктами і цукрами, створили тривогу і стурбованість всіма соціальними наслідками, які вони визначають.

Білий цукор має великий вплив як на нервову систему, так і на обмін речовин, створюючи спочатку стимуляцію, потім депресію з наступними станами дратівливості, помилкової ейфорії, необхідністю приймати інший цукор і т.д. Насправді створюється справжня форма залежності, як це відбувається з наркотиками або нікотином.

У довгостроковій перспективі однією з найбільш постраждалих систем є імунна система, оскільки вичерпання сил і енергій призводить до зниження здатності реагувати на зовнішні агресії і тенденцію до хвороби. Коли ми їмо 50 гр. білого цукру фагоцитарна здатність білих кров'яних клітин знижується на 76% і це зниження системи захисту триває близько 7 годин.

Серйозні захворювання, які сьогодні засмучують людство (рак, СНІД, склероз, аутоімунні захворювання тощо), виникають саме через імунне ослаблення, з яким спільно відповідає білий цукор і вишукане харчування.

Відсутність вітамінних і білкових субстратів, обумовлених діяльністю рафінування, нав'язує нашому організму необхідність споживати власне для розщеплення цукру; це йде на створення молекул змінного струму. Пирувича в достатку, який підкислює кров; Примусове підкислення створює "буферний" стан, для якого організм починає віднімати кальцій з основних джерел, таких як зуби і кістки, в спробі блокувати надмірний метаболізм кислоти, так що основний субстрат кісток і зубів, засуджуючи його до остеопорозу. Було широко підтверджено, що популяції, яких не досягає так звана "біла цивілізація", не схильні до карієсу або інших захворювань зубів. З приходом білих і їх рафінованих харчових продуктів (цукор, солодощі, алкоголь, хліб), аборигени Австралії, маорі Нової Зеландії, Індіо Перу і Амазонки, червоні американці Північної Америки і т.д. вони теж стали піддаватися тим же хворобам, що і білі, і заповнити стоматологічні та медичні кабінети своїх "цивілізаторів"; частота карієсу, яка раніше була для них абсолютно невідомою хворобою, зачіпає до 100% індивідуумів цих популяцій.

Пошкодження "вишуканого білого отрути" є ще багатьма іншими і на всіх рівнях: наприклад, кровообігу (з підвищенням холестерину і пошкодження артерій), печінкової, панкреатичної (оскільки органом, який керує цукрами, є підшлункова залоза ), вага (зі збільшенням ваги і ожиріння), шкірний.

Майже всі ці захворювання можна запобігти, замінивши білий цукор на цілий очерет цілим або на мед, завжди цілком цілком.

Як замінник рафінованого білого цукру можна використовувати фруктозу, мед, мелясу і "справжній" цукровий тростин. Я кажу правдиво, тому що хтось прийшов, щоб злегка підсмажити білий цукор, щоб дати йому коричневе забарвлення, що робить його схожим на коричневий цукор. Слід також врахувати, що дві столові ложки цукру в каві не зашкодять нікому; цукор стає небезпечним, коли його багато їдять, наприклад, приймаючи десерт після їжі і так далі. Тому треба спочатку спробувати зменшити їх споживання. Споживання цукру, як пояснювалося вище, різко зростає в останні десятиліття. Це, на жаль, викликало звичку солодкого смаку, звичку, як шкідливу, як таку диму або духів.