Нарізану зелень покласти в бутерброд
Сонце світить, пізно навесні, ви готуєтеся до літа і прийшов час для пікніків, déjeuner sur l'herbe, закуски на свіжому повітрі, упаковані ланчі, класичний "роман", наприклад! Ми не допускаємо, щоб лазанья, картопля фрі, саламель та важкі перці прилипали до сумки і робили наші неділі важче.
Давайте озброїмося хлібом (з непросіяного борошна та багатим насінням!) І ножем і приготуємо смачні бутерброди, прості і легкі бутерброди, багаті нарізаними овочами . Ось кілька рецептів для вегетаріанців, веганів, але не тільки: шинка і салямі, ось як зробити нарізаний овоч, щоб покласти в бутерброд!
Дізнайтеся більше про веганську дієту
Овочева шинка
Шинку, яку потрібно приготувати з солодкою скориною, з трохи димним ароматом, залишити в холодильнику і нарізати на будь-яку можливість: від пікніка до дитячої закуски. Наступний рецепт розрахований на 8/10 осіб.
Інгредієнти: три чашки глютенової муки або миттєво приготовленого сеїтану, чашка води, 1/4 склянки дріжджових пластівців, 1/2 склянки ананасового соку, 2 столові ложки соєвого соусу, дві щіпки солі копчена, дві столові ложки кленового сиропу, 2 ч. ложки чорного перцю, 2 ч. ложки сухого подрібненого цибулі, 1 ч.л. паприки, 1 ч. ложка подрібненої гвоздики, овочевий бульйон для приготування їжі.
Процедура: у великій мисці змішайте клейкову борошно, розпушувач, перець, цибулю, паприку і гвоздику. Додайте ананасовий сік, соєвий соус, кленовий сироп і воду. Змішати інгредієнти протягом декількох хвилин.
Тісто має бути досить вологим і липким. Формуйте два круглих хліба і помістіть їх у теракотову або глиняну каструлю. Залийте рослинний запас і варийте близько двох годин, потім переверніть його і продовжуйте готувати ще дві години.
Після того як готують овочеву шинку, помістіть два хліба в плоскодонну каструлю, змащену оливковою олією, викройте її зубочисткою або наріжте гострим ножем на поверхні. Підігрійте духовку до 200 градусів і посипте солодко-солоною сумішшю, що складається з ананасового соку, коричневого цукру, гірчиці, струшеного разом, і почистіть поверхню.
Залиште його в духовці ще двадцять хвилин, один раз повертаючи його і знову почистіть. Дайте їй охолонути і залиште його, перед тим як розрізати його.
Саміт Сейтан
Це овочева ковбаса, яка після приготування тонко нарізана, не містить холестерину і може зберігатися в холодильнику протягом декількох днів.
Інгредієнти на 4 особи: близько 200 г глютенової муки, що відповідає пакетику миттєвого сеїтану; чайну ложку кукурудзяного крохмалю; половину столової ложки агарового агару (якщо у вас його немає, ви також можете уникнути цього); 125 мл води; половину зубчика часнику; чверть дрібно нарізаної цибулі; мелений перець, перець чилі, спеції за смаком; половину перцю на тарілці, пару столових ложок томатної пасти; пара столових ложок соєвого соусу; сіль у міру необхідності.
Процедура: змішайте глютеновий порошок з водою, поступово додайте інші інгредієнти і змішайте їх з міксером. Це повинно бути досить компактне, але еластичне тісто, щоб утворити сорт ковбаси, який обернеться у вузьку тканину на кінцях, зав'язану кухонною ниткою. Приготуйте нарізану овочі в ароматизованому бульйоні (з морськими водоростями, горіхами, імбиром або інгредієнтами за смаком) протягом приблизно 40 хвилин. Дайте їй охолонути в холодильнику перед відкриттям і нарізанням потрібної товщини.
Для наповнення бутербродами та бутербродами можна також використовувати омлети, паштети, вегетаріанські та веганські сири. Маючи трохи фантазії та співпраці з боку друзів і родичів, ми також робимо травників, багатих і здорових, з травами і кульбабами, наприклад, смачними баклажанами, баклажанами, піцами, фруктовими шампурами і овочевими рисовими салатами або цільнозерновим рисом макарони і помідори Черрі. І так, до чергових рецептів!
