Бути або стати веганом є частиною дуже важливого вибору способу життя. Ми є те, що ми їмо, нічого більш вірного. Вегани і вегетаріанці знають це добре. Але якщо для вегетаріанців можна дуже просто керувати щоденним обідом, поєднуючи зернові з яйцями або сиром, веганське меню вимагає іншого виду міркувань, виключаючи продукти тваринного походження. Незважаючи на те, що їжа цієї категорії позбавлена їжі, збалансована їжа вегетаріанського харчування є дуже поживною і здоровою.
Давайте подивимося на деякі приклади збалансованого веганського меню.
Приклад веганського меню
Веганське меню, тут приклад типового меню, яке можна споживати на обід або вечерю:
- Перший курс : перше веганське меню може бути засноване на крупах і овочах, таких як макарони і рис, ще краще, якщо цільна пшениця, полента, спельта, ячмінь, кус-кус, булгур, квіноа, тапіока, просо, овес, жито; або в суп, також з злаків, увечері. Відмінні, якщо бобові культури додаються до злаків, щоб зробити споживання білка ще краще. Наприклад, різотто з цукіні з вершком червоної сочевиці.
- Друге блюдо : гамбургери або овочеві котлети або гребінець сеїтану, темпе або тофу на грилі, завжди супроводжується сирими або вареними овочами. У цьому випадку немає нічого кращого, ніж звикнути до підготовки сеїтану самостійно і купувати натуральний тофу, а потім приправляти його за смаком за рецептами.
- Гарнір базується на сезонних овочах, сирих, підпарених або обсмажених. Овочеве блюдо буде ще більш повною, якщо додати різні насіння: льон, соняшник, диня.
- Хліб з непросіяного борошна, насіння хліба, рисові коржі або шматочки жита, щоб супроводжувати все це. Якщо у вас є час, ви можете приготувати прості коржі з цільної пшеничної муки, води та оливкової олії за лічені хвилини.
- Десерт : торти, пудинги або веганські печиво, просто дотримуйтесь простих рецептів.
- Свіжі або сушені фрукти не можна пропускати, краще, якщо їх з'їдають або перед їжею. Залиште скибочками лимона на вашій тарілці. Вітамін С сприяє абсорбції заліза.
Підказка : якщо ви запросите вегетаріанську вечерю, не забудьте збагатити веганське меню, а стіл зі смаженими насінням, волоськими горіхами, кедровими горіхами, мигдалем, дріжджовими пластівцями, зародками пшениці, перцем і сушеними морськими водоростями.
