Ось мінімалістичний рецепт знаменитого крему англійського лимонного сиру, лимонного смаку, відомого також як "лимонний сир", жовтий і дуже ароматний, який використовується як ложка десертна, так і макаронні наповнювачі в тортах, бісквіті, затяжках або більше.
Мінімальний лимонний сир, без масла, цукру або яєць
Легкий рецепт, ідеальний для веганів, ідеально підходить для тих, хто страждає від непереносимості глютену, без цукру і з кленовим сиропом, легкий і швидкий для приготування. У цій версії він стане трохи менше жовтим, ніж класичний, тому що немає яєць, але тримати ложку готовою, вона дійсно смачна і м'яка, справжня їжа для комфорту літніх вечорів!
Інгредієнти :
> 400 мл кокосового крему (можна також використовувати мигдальне молоко, але з кокосом він стає більш кремовим),
> Близько 4 грам (2 чайних ложки) тонко натертої органічної цедри лимона,
> половину склянки (близько 120 мл) органічного лимонного соку,
> 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю) або крохмалю маранти
> пару чайних ложок кленового сиропу
Приготування : покласти кокосовий крем і лимонну цедру в маленьку миску і збити разом. Тим часом у маленькій мисці розтопіть крохмаль у лимонному соку, а потім додайте його до крему.
Закінчити кленовим сиропом і добре перемішати. Покладіть у каструлю на середню вогонь і добре перемішайте, довівши до легкого кипіння. Завжди змішуйте, переконайтеся, що він не прилипає до дна.
Через пару хвилин, коли суміш згущується, видаляють з вогню. Залишити на спокій близько 15 хвилин, потім залити все в скляні банки, закривши його прозорою плівкою, яка торкнеться поверхні крему. Перед подачею на вечерю або на всю ніч охолоджуйте протягом 5 годин.
Подавати так, як є, з дрібкою тертої шкірки і деякими кокосовими стружками, або з посипанням свіжих фруктів; або використовуйте для прикраси кексів, млинців або кремових затяжок.
