Маракуйя оригінальна з Бразилії, де вона також відома як Маракуйя . Як і Passiflora incarnata, що належить до сімейства Passifloraceae, і завдяки своїм властивостям, вона сприяє гарному здоров'ю серця і кишечника і красі шкіри. Давайте дізнаємося краще.

Опис плоду

Маракуйя або маракуйя є рідною для Бразилії, але також культивується в інших країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Найвідомішими видами є пурпурний маракуй і жовтий маракуй .

Маракуйя має дуже інтенсивний і особливо приємний аромат; він овальний або округлий, середнього або малого розміру, залежно від якості; насправді, жовтий maracujà більше, ніж фіолетовий maracujà. Шкіра маракуйї не їстівна, тому їдять тільки м'якоть.

Насіння, з іншого боку, зазвичай використовують для годування тварин і для видобутку нафти. Аромат пристрастей - кисло-солодкий .

Цвіте маракуйя квітами все літо. У Італії цей фрукт досі мало використовується і не легко знайти всюди.

союзник

Шкіра, серце, кишечник .

Властивості маракуйї

Плоди мараку особливо легко засвоюються, багаті вітаміном С, залізом, бета-каротином, харчовими волокнами і калієм . Вона також містить хорошу частку жирних кислот Омега-6, дуже корисні для збереження здорового тіла.

Завдяки своїм харчовим властивостям, маракуйя має антиоксидантні та протизапальні властивості. Він здатний захищати шкіру від атмосферних речовин і дії вільних радикалів.

Маракуйя корисна проти гастриту, затримки води і коліту . Це також допомагає утримувати артерії в чистоті і тому є дійсним союзником серця і всієї серцево-судинної системи.

Калорії і харчові цінності маракуйї

Маракуйя містить 97 ккал на 100 г.

Крім того, 100 г продукту містять:

• Жири 0, 7 г
• Холестерин 0 мг
• Натрій 28 мг
• Калій 348 мг
• Вуглеводи 23 г
• Цукор 11 гр
• Волокна 10 г
• Білки 2, 2 г

Цікавість про пристрасть

Назва плоду пристрасті походить від форми квітки, елементи якої згадують про Страсті і розп'яття Ісуса: віночка згадує, по суті, терновий вінець до розуму, а маточки нагадують цвяхи розп'яття.

Рецепт до рукава

Маракуйя можна вживати окремо або використовувати як інгредієнт в джемах, кремах і напоях .

Ви коли-небудь пробували робити сорбет маракуйї ? Ось рецепт .

Інгредієнти :

• 400 грам маракуйї,
• 250 мл води,
• 120 г цільного цукрового очерету,
• сік лимона.

Процедура: після очищення маракуйї пропустіть все через ситечко, щоб витягти м'якоть і сік. Додайте 100 мл води і сік лимона. Покласти цукор і решту води в каструлю і довести до кипіння. Додайте фруктову суміш, видаліть з вогню і добре перемішайте. Дайте суміші охолонути, спочатку при кімнатній температурі, а потім у морозильній камері. Після того, як сорбет витримає дві години у морозильній камері, перемішайте його ложкою і поставте назад у морозильник. Приблизно через 6 годин сорбет маракуйї буде готовий до смаку.