Сосна сливи є плодом, схожим на сливу, що походить з Австралії. Маючи сильну антиоксидантну силу, він корисний для шлунково-кишкового тракту, шкіри та суглобів . Давайте дізнаємося краще.

Опис плоду

Австралія пропонує нам мало відомий фрукт з досить незвичайним зовнішнім виглядом: це сосна сливи, повідомляється в деяких італійських текстах, як слива Illawarra . Це Podocarpus elatus, стародавній хвойний, з якого є сліди копалин, що датуються більше двохсот мільйонів років.

Вона виробляє плід, мабуть, схожий на темну сливу, покриту пруіною, але має властивість бути "подвійними" : кожна сосна сливи нагадує дві прикріплені чорносливи, одна з яких, найменша, містить довге насіння.

Тіло м'ясисте, як може бути слива, але смак дуже смолистий, іноді надмірно інтенсивний для тих, хто ніколи не пробував; Недарма назва сливової сосни означає "соснова шишка". Протягом століть вона була фундаментальною в дієті і в медицині аборигенів районів Ільварра, де інші види фруктів дійсно дефіцитні.

Сливова сосна, союзник Росії

Шлунково-кишковий тракт, шкіра, суглоби. Захищає ДНК і клітини.

Харчовий склад і властивості сливової сосни

Сосна сливи - плід з вираженими антиоксидантними властивостями, розрахований як у сім разів ефективніший, ніж у чорниці, і на перший погляд очевидний з урахуванням синього кольору шкіри і пурпурової пульпи; Його особливі цукру мають здатність прилипати до слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, захищаючи його і допомагаючи відновлювати себе, як слизу.

Останнім часом багато американських і австралійських досліджень підкреслюють антипроліферативні здібності сосни сливи щодо ракових клітин (особливо у випадку раку товстої кишки) і вивчають методи лікування на основі екстрактів сосни сливи для розробки серії стратегій альтернативи хіміотерапії та інших звичайних методів лікування раку часто дуже інвазивні.

Це, головним чином, пояснюється результатами лабораторних аналізів, які приписують антипроліферативним і проапоптовим властивостям сливової сосни, що здатне викликати процес аутофагії, завдяки якому «погані» клітини вбивають себе. Крім того, завдяки своїй здатності інгібувати теломеразу, він також діє як антимутаген .

Протипоказання для сливової сосни

В даний час не відомі протипоказання щодо споживання сосни сливи. Крім сильного смаку, що нагадує смоли соснових шишок і які можуть відштовхувати деяких людей, доцільно обмежити споживання цих фруктів, як аборигенів, які його використовують економно, як харчову добавку.

цікавість

• На початку колоністи використовували більшість рослин сливової сосни для дорогоцінних якостей деревини, зменшуючи їх чисельність і ризикуючи вимирання виду.
• У панорамі типу хвойних порід, можливо, сосна сливи є єдиним їстівним плодом.

Як з'їсти сливову сосну

Австралійські аборигени з'їли свіжі, щойно зібрані плоди сосни сливи протягом тисячоліть, але коли вони прибули, поселенці намагалися їх приготувати багатьма способами, часто успішно. Тому фрукти в основному використовуються для приготування соків, джемів і консервів, ароматизації солодощів і шоколаду, а також для приготування солодких і кислих страв і чатні, враховуючи його здатність ідеально поєднуватися з часником і чилі, що надає вам смолистий аромат, недоступний в інших місцях. кухня. Переварювання робить плід занадто гірким і непридатним для використання.

У співпраці з Джакомо Коломбою