Редагувала Вероніка Пачелла, дієтолог

Лікопен - каротиноїд, що відповідає за червоний колір стиглих помідорів та інших жовтих і червоних пігментів, характерних для деяких фруктів і овочів. Давайте дізнаємося краще

Помідори, багаті лікопіном

Що таке лікопен?

Він володіє високою антиоксидантною здатністю, оскільки захоплює вільні радикали, що діють на клітинні мембрани і ліпопотреїни, молекули, які несуть в крові жири, які ми вживаємо.

Він має специфічний захисний ефект проти захворювань передміхурової залози. Дійсно, виявляється, що споживання цієї речовини знижує ризик розвитку деяких видів раку.

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям:

• володіє модулюючим дією на фактори запальної реакції;
• Запобігає окисному пошкодженню ДНК, що викликається ендогенним виробництвом вільних радикалів при запальних процесах;
• Запобігає окислювальному стресу;
• бере участь у множинні метаболічні шляхи, регулюючи функцію гена.

На основі численних наукових досліджень можна стверджувати, що високе споживання продуктів, що містять лікопен, знижує ризик розвитку пухлин і дегенеративних захворювань, зниження артеріального тиску і маркерів окисного стресу.

Де знаходиться лікопін

Лікопен зустрічається в червоних і жовтих плодах, таких як помідори, кавун, абрикос, рожевий грейпфрут, виноград і папайя.