Куратор Марія Рита Інсолера, натуропат

Фосфор є мінералом, який міститься у всіх живих організмах і має фундаментальне значення для життя людини. Після кальцію він є найбільш поширеним мінералом в організмі людини, де він знаходиться в більшій концентрації в кістках і зубах у формі трикальційфосфату (85%), в меншій мірі в крові (4%), в колагені і в тканинах м'язи (10%) і в головному мозку (1%).

Олійні культури серед натуральних харчових добавок фосфору

Властивості фосфору

Фосфор в організмі людини присутній як як неорганічний фосфат (мінеральний компонент, що входить до складу кісток і зубів ), так і як органічний фосфат (негативний валентний іон, що входить до складу нуклеїнових кислот, нуклеотидів і нуклеопротеїдів). Фосфор є важливим компонентом багатьох систем. що:

• Він є частиною композиції АТФ (аденозин-трифосфат), хімічної речовини, необхідної для використання енергії, що забезпечується їжею.
• Вона грає фундаментальну роль у скороченні м'язів .
• Регулює і підтримує рН тіла.
• У поєднанні з іншими елементами фосфор входить до складу важливих сполук: пов'язаних з ліпідами (жирами), він являє собою фосфоліпіди, з яких багаті нерви, печінка і наднирники; пов'язаний з білками, він являє собою білки фосфору, присутні в молоці, яйцях і рибі; як і раніше пов'язана з білками, вона є невід'ємною частиною нуклеїнових кислот (ДНК і РНК), в яких міститься генетична спадщина.
• Кальцій-фосфорний баланс : зв'язок між цими двома мінералами є фундаментальним для гарної кальцифікації кісток. Співвідношення повинно бути близько 1: 2 або частина кальцію на фосфор. Концентрація фосфору в крові впливає на концентрацію кальцію, адже збільшення концентрації фосфатів у крові сприяє відкладення кальцію в кістці.

Фосфорні харчові добавки

Основними джерелами фосфору є білкові продукти. Великі концентрації фосфору присутні в

• цільні зерна (зародки пшениці, рисове борошно, соєве борошно, спельта),
• олійні культури ( гарбузове насіння ) і горіхи (фісташки, кеш'ю, волоські горіхи, солодкий мигдаль),
• бобові (соя, боби, нут, сочевиця, горох, боби),
• молоко,
• м'ясо (особливо печінка, птиця),
• риба (тріска, лосось, тунець, морський окунь, креветки).

У менших кількостях фосфор також присутній в овочах (селера, селера, гриби) і навіть меду.

Ви можете дізнатися більше про властивості та переваги насіння гарбуза

Фосфорні фітотерапевтичні добавки

Фітотерапія пропонує природний засіб для доповнення фосфору. Пажитник (Trigonella foenum graecum) фактично є лікарською рослиною, яка, серед її численних властивостей, також має поповнення цього мінералу завдяки присутності серед його складових частин великої кількості фосфорних протезів . Настойка матері готується з зрілих насіння.

Фосфорні добавки на ринку

Найбільш відомими на ринку фосфорними добавками є Acutil і Glutamin. Вони знаходяться у вигляді таблеток або капсул, однодозових флаконів або сиропу.

Терапевтичні показання стосуються: втоми, психічної втоми, утрудненості концентрації та уваги та поганої розумової працездатності . При прийомі цих добавок добре дотримуватися дозування, зазначеного на упаковках, оскільки вони можуть викликати збудливість і безсоння, навіть якщо вони не мають шкідливого впливу на здоров'я.

Ці добавки насправді не засновані на фосфорі, але містять фосфорильовані амінокислоти, тому, якщо є недоліки, добре збільшити споживання продуктів, що містять цей мінерал.

Добова потреба у фосфорі

Добова потреба у фосфорі не є фіксованою, але залежить від статі та віку. Діти, наприклад, і вагітні жінки, мають більшу потребу, ніж цей мінерал (1200 мг на добу), оскільки він є необхідним для росту кісток.

Добова потреба фосфору дорівнює:

• 500 мг на добу у новонароджених до одного року.
• 800-1000 мг на добу для дітей від 1 до 10 років.
• 1200 мг на день для підлітків.
• 800-1000 мг на добу для дорослих.

Зазвичай ці потреби задовольняються збалансованою дієтою. Дефіцит фосфору є насправді рідкісним, оскільки цей мінерал присутній у багатьох харчових продуктах і добре всмоктується в кишечнику.

Однак це може статися при прийомі антацидів протягом тривалого періоду або після переломів кісток. Типовими симптомами дефіциту фосфору є: загальна м'язова слабкість, втрата апетиту, біль у кістках, рахіт і ослаблені кістки. У рідкісних випадках також можна знайти протилежне, надлишок фосфору, який може залежати від поганої функції нирок і викликати гіпертензію, серцево-судинні проблеми та ниркову недостатність.