Веганське м'ясо за межами м'яса

Це називається "віртуальним м'ясом". Більше того, вона, мабуть, народилася від ідеї Евана Вільямса і Биз Стоуна, тих же людей, які народили Twitter, разом з офіційним засновником однойменної компанії, професором Ітаном Брауном.

Поділяючи пристрасть до веганської кухні, обидві знову приєдналися, щоб створити Beyond Meat, м'ясо, яке виходить за межі м'яса, як сам веб-сайт пояснює і розповідає, народившись з погляду здоров'я людини та навколишнього середовища, включаючи повагу до смаку.

Тут ви знайдете, крім продуктів, що ще не офіційно продаються в Італії, також рецепти, блог і розділ "суперфанати", що включає артистів, спортсменів і більш-менш відомих осіб, які свідчать про їх «так» для цього виду продукції. Але чи дійсно це революціонізує полиці відділу м'ясників?

Що таке поза м'ясом

With Beyond Meat - це виглядає як назва фільму! - Ви зіткнулися з новим продуктом, повністю овочевим, але в той же час схожим на консистенцію і смак до м'яса .

Це комбінована, оброблена і добре вивчена суміш високопротеїнових харчових продуктів рослинного походження, таких як соя і квасоля, оброблена як би волокна, збагачені спеціями і ароматом, щоб запам'ятати смак м'яса.

Beyond Meat - це також назва компанії, яка зробила великий бізнес на м'ясо-не-м'ясо: від San Fancisco по всьому світу, ось курячі вільні грилі, або гриль-курячі смужки, курячі -вільні стрипи, заправлені і приправлені спеціями, які зазвичай використовуються для м'яса.

Серед етнічних страв ми рекомендуємо в'єтнамську курку з травою лімонціна, корейську та індійську. І як не зробити навіть італійські бабусі і шведські фрикадельки в веганських версіях? І не пропустіть новонародженого поза бургером, овочевим гамбургером з білком, залізом, нульовим холестерином, який також вважається вільним від гормонів, антибіотиків, ГМО і клейковини.

Чому потрібен «Beyond Meat»?

Рефлексія виникає спонтанно. З Сполучених Штатів продукт, який, як і м'ясо, знає багато про проникливий комерційний крок. Отже, вегани, вегетаріанці, всеїдні і фрутаріани, чому потрібно зробити продукт «що виглядає так само, як м'ясо наскільки це можливо», коли ми хочемо обійтися без м'яса і позбутися від нього?

Можливо, для всеїдних шукають альтернативи то і справа? Можливо для ледачих плит? Або для тих, хто тужиться за певними смаковими якостями, а потім і тоді хочеться кинути їх?

Є багато пропозицій, які виникають у цій частині ринку, наприклад, ми також думаємо про мопур, але будьте обережні, не всі з них є "здоровими", як можна було б подумати!

Тому, перш ніж закуповувати вегетаріанські фрикадельки, краще навчитися робити їх самостійно, граючи зі спеціями й ароматами - адже з деякими бобовими, овочевими, буряковими соками, тофу або темпе, соєвим соусом, розмарином і шавлією це зроблено! - або, принаймні, добре прочитати вміст упаковок: рослинні жири, загусники, добавки, барвники або інші речовини все ще впливають на здоров'я.