Антропософія і їжа

Антропософія - це «наука про людину» і філософське бачення, засноване Рудольфом Штайнером на рубежі дев'ятнадцятого і двадцятого століть.

Ми можемо підсумувати зв'язок між продовольством і антропософією через слова її творця: антропософське харчування - це шлях, «який хоче об'єднати духовне в людині з духовним у всесвіті» .

Дієта в основному являє собою зв'язок, який людина знову встановлює з організмом Землі .

Говорячи про антропософську їжу, мова йде про здорову дієту, переважно вегетаріанську, але не тільки про те, і про інтегральну ; це також означає підкорятися тим орієнтирам, специфічним для цієї філософської орієнтації, які ґрунтуються на глибокому розумінні природи людини.

Це розуміння включає різні рівні, від тілесного до індивіда, душі і духовного.

Але не панікуйте: немає чітких правил, заповідей і дієт, яких неможливо дотримуватися.

Антропософська дієта ґрунтується на свободі і відповідальному виборі кожної людини, яка, знаючи себе і своє буття, глибоко вирішує, як найкраще живити свій власний організм, який «бензин», щоб забезпечити його, і які активні інгредієнти краще його збільшити. міцність і правильне зростання.

Антропософія і сільське господарство

Біодинамічне і біологічне землеробство, а також продукти, що народжуються за допомогою цих методів культивування, що поважають землю, є фундаментальною основою антропософського харчування.

Харчова цінність їжі є дуже важливим аспектом: від посіву до перетравлення їжі, все повинно бути вибрано і спожито совістю .

Антропософська дієта не є ні веганським, ні вегетаріанським ; вона поважає харчову піраміду з зернових злаків як основу, овочі, бобові, яйця і молочні продукти, м'ясо та рибу в невеликих кількостях.

Велике значення мають три фактори:

> індивідуальність, або темперамент;

> час, або пори року і її плоди;

> місце, або дію сил конкретного регіону або місця.

Свідоме харчування

Те, що ви їсте, не повинно бути проковтнуте: істотне значення - це те, що приписується сенсоричності, розуміється як смак, нюх, дотик, зір. З цієї причини антропософське харчування віддає перевагу свіжим, сирим або вареним овочам і фруктам, щоб не повністю розігнати поживні принципи, отже, наприклад, пара.

Крім того , в рецепти вводяться багато ароматичних трав і свіжих спецій , щоб стимулювати смак і запах. Не будемо забувати, що навіть кольори сирих або небагатих овочевих продуктів набагато привабливіші.

На кожен день церемонії

Як повідомляє офіційний сайт RudolfSteiner, важливо щодня вводити іншу кашу, живити організм, виявляти і цінувати те, що дає земля. Ось чому неділя - пшениця, а в понеділок - рисовий день. По вівторках ви обираєте споживати ячмінь, а в середу - милю.

Четвер є житній день, овес в п'ятницю, а в суботу - кукурудза . Поважаючи навіть цю тенденцію і цю таблицю продовольчих зернових культур, можна буде створювати різноманітні і спеціальні рецепти і відкривати нові смаки, що випливають із нудьги просто макаронних виробів або різотто.

Довідковий сайт: RudolfSteiner.it

Довідник: " Харчування і духовна наука " Рудольфа Штайнера