Непереносимість пшениці не слід плутати з целіакією, умовою постійної відсутності толерантності до клейковини.
У випадку нетерпимості пшениці, один з компонентів зерна може бути відповідальним за симптоми, і діагноз повинен бути зроблений експертом.
Нетерпимість пшениці також може бути тимчасовою. Подивимося, як розпізнати її від симптомів.
Симптоми непереносимості пшениці
Непереносимість пшениці, як це відбувається внаслідок відсутності толерантності до багатьох інших харчових продуктів, проявляється неспецифічними симптомами, переважно впливають на шлунково-кишковий тракт. Наприклад:
- Наявність повітря в шлунку і кишечнику
- Набряк живота пов'язаний з болем
- Труднощі травлення.
Іноді ця симптоматика може бути пов'язана з діареєю, рідше при запорах. Інші симптоми - втому, шкірні прояви, збільшення ваги, анемія і головний біль.
Симптоми часто є м'якими і тому нелегко дістати діагноз, оскільки проблема, як правило, недооцінюється.
Сигналізація може бути появою симптоматики після вживання продуктів та / або напоїв, що містять пшеницю: хліб, піцу, печиво ..., а також пиво і віскі, наприклад.
Непереносимість пшениці, яких продуктів слід уникати?
Це ніколи не є гарною ідеєю, щоб виключити одну або більше продуктів з раціону без консультації з експертом і бути впевненим, що причиною вашої хвороби є пшениця, але це, звичайно, застосовується до будь-якої іншої нетерпимості.
Перше, що потрібно зробити, отже, у разі симптомів, які можуть змусити людей підозрювати присутність непереносимості пшениці, слід звернутися до лікаря, який призначить всі тести, необхідні для досягнення певного діагнозу.
У разі нетерпимості пшениці прогресуюче поліпшення симптомів відбудеться шляхом виключення з раціону пасти, хліба, солодощів та інших продуктів, що містять пшеницю .
Необхідно також навчитися читати етикетки, оскільки пшениця також може бути присутнім в продуктах, які безпосередньо не пов'язані з пшеницею, наприклад, кетчупом, соєвим соусом, морозивом, солодощами, ковбасою та іншими консервованими м'ясними продуктами ...
Непереносимість пшениці, що їсти?
Безглютенові продукти, призначені для людей з целіакією, часто також вказують на тих, хто страждає від нетерпимості пшениці, але це не завжди так.
Насправді, існують продукти на основі дегулінованої пшениці, які є хорошими у випадку целіакії, але не для людей, чутливих до інших компонентів зернових.
Чи слід уникати хліба, макаронів і всіх випічок? Ні, важливим є вибір альтернативної борошна, наприклад, макаронів ячменю, кукурудзи та рису можна легко споживати.
І просо, квіноа і овес також можуть бути включені в дієту. Комерційна пропозиція, що базується на інших зернових культурах, окрім пшениці, дедалі ширше, і багато альтернативних продуктів можна знайти у всіх супермаркетах, навіть у дисконтних магазинах.
Нетерпимість пшениці, деякі речі, які ви повинні знати
- Незважаючи на свою назву, гречка не належить до тієї ж сім'ї, що і пшениця . Насправді, це не трава, для якої вона може бути введена в раціон тих, хто страждає від нетерпимості пшениці.
- Іноді нетерпимість пшениці пов'язана з іншими непереносимістю харчових продуктів і, отже, якщо порушення зберігаються, необхідно оцінити можливу чутливість також до інших злаків, таких як, наприклад, ячмінь, овес і жито.
- Дієта тих, хто страждає від непереносимості пшениці, в більшості випадків менш обмежується, ніж у тих, хто страждає від целіакії.
- Деякі люди відчувають симптоми нетерпимості пшениці лише тоді, коли вони практикують фізичні вправи після того, як споживають небезпечну їжу.
- Непереносимість пшениці частіше зустрічається у немовлят і маленьких дітей, оскільки вони мають незрілу травну і імунну систему. З віком його часто перевищують. У дорослих вона частіше зустрічається при наявності інших непереносимості та / або алергії, наприклад, алергії на пилок.
- Пшениця Хорасан КАМУТ® - це вид пшениці і тому не показаний для тих, хто нетерпимий до пшениці.
