Коли діагностується метаболічна форма діабету II типу (харчовий цукровий діабет), пацієнту відкривається цілий світ про спосіб харчування, а такі питання, як "лікар тепер, що я їм?", Часто звертаються до сімейного лікаря.,
Щоб зменшити ризик діабету II типу, не потрібно відмовлятися від усіх видів жирів або вуглеводів.
Середземноморська дієта, багата оливковою олією і горіхами і з низьким вмістом глікемічного вуглевода, знижує ризик цього захворювання на 30% у людей, які вже мають ризик серцево-судинних захворювань.
Дослідження
Неодноразове підтвердження вартості їжі на Середземномор'ї є результатом численних досліджень, включаючи те, що було проведено групою дослідників з відділу внутрішньої медицини, лікарні Motala в Швеції, де двадцять один пацієнт був відібраний, у свою чергу, на низьку дієту. вміст вуглеводів і низький вміст жиру.
Той факт, що характеристика цукрового діабету відноситься до більш високих рівнів цукру в крові, заохочує, починаючи з минулого століття, призначати дієти з низьким вмістом вуглеводів з більш високим споживанням жиру і трохи менше в порівнянні з тими, хто має високе споживання білка.
Результати цього дослідження показали замість того, що рівень глюкози та інсуліну після їжі помітно зросли після нежирної їжі, ніж їжа з низьким вмістом вуглеводів.
Крім того, реакція інсуліну на дієту середземноморського типу була позитивною, і в годинах після обіду вона була кращою, сприятливою для збільшення секреції інкретинів .
Діабет дієта: 10 практичних порад
Реальні переваги
Справді, особливістю середземноморської дієти є саме прихильність їжі з низьким глікемічним навантаженням, оскільки, за словами доктора Карло Ла Веккіа з відділу епідеміології Інституту Маріо Негрі в Мілані, "дієта з високим глікемічним навантаженням призводить до швидкого зростання глюкози і, як наслідок, збільшення інсуліну в крові.
Зростаюча потреба в інсуліні призводить, у довгостроковій перспективі, до прогресуючого функціонального зниження бета-клітин підшлункової залози і, отже, до зміненої толерантності до глюкози і до більшої стійкості до інсуліну, який є предиктором діабету ".
Говорити про середземноморську дієту, але тільки стосовно її компонентів, залишається обмежуючим підходом. Існують й інші важливі фактори, що характеризують середземноморську дієту, насамперед використання харчових продуктів і продуктів харчування у відповідній сезонності (фрукти та овочі).
Прийом сезонної їжі означає також можливість приготувати рецепти з продуктами, які виробляються без надмірної екологічної маніпуляції, без великого використання трюків, теплиць і опалення в самих теплицях.
