Імбир ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), також відомий як англійське слово " Ginger ", є трав'янистим рослиною, що росте на Далекому Сході, але вирощується в Європі протягом століть.

Рослина має характерне " кореневище " м'ясисте і розгалужене, це частина, з якої стебло розширено у висоту, і в цілому проходить горизонтально трохи нижче землі, саме там накопичуються фармакологічно активні комплекси: у "фармацевтичній ботаніці" "Частина рослини, з якої витягуються ці речовини, називається" наркотиком ".

Імбир, прянощі для використання на кухні

У кореневищі імбиру є особливі речовини (особливо гінгероли і шогаоли ), які надають йому типовий аромат: гострий і гострий, з якого використання на кухні як спеції як сушеного, так і подрібненого імбиру в свіжому стані розрізається на тонкі скибочки.

Використання в якості спеції для приготування їжі практикується в основному у східній кухні, але вже деякий час і в західній.

Ця особливість робить Джинджер дуже цінним і в композиції напоїв і лікерів.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ : не використовуйте імбир як гарнір, але тільки в невеликих кількостях, а іноді надмірне споживання може створити неприємні проблеми ( див. Нижче ).

Імбир і фітотерапія

Порошок кореневища використовується для формування найбільш поширених форм прийому, таких як таблетки або капсули, і використовують властивості його активних інгредієнтів ( гінгерол і шогаол і зінгібере ефірної олії).

> Анти-нудота Особливо в кінетозі (або хворобах на рух), тобто в морській хворобі, такі як морська хвороба, хвороба автомобіля тощо; воно зменшує відчуття нудоти, подібно до діменгідрината (присутній у найпоширеніших препаратах проти нудоти), але не приводить до небажаних ефектів: він не діє на рівні центральної нервової системи, а на рівні шлунка, зменшуючи типові скорочення нудоти.

Застосування при нудоті під час вагітності замість цього є суперечливим: деякі дослідження повідомляють про можливість пошкодження плоду, і органи охорони здоров'я радять проти цього, якщо не під наглядом лікаря.

> Труднощі травлення ( диспепсія ) і відсутність апетиту Це насправді європептичний і шлунковий, тобто стимулюючі функції травлення : він підвищує секрецію слини, шлункового і біліарного соків, стимулює перистальтику шлунка і кишечника ( прокінетичний ефект); це корисно як для стимулювання апетиту (ефект аперитива ), так і для полегшення травлення.

> Надлишок кишкового газу (метеоризм) обмежує утворення газів і, насамперед, їх стагнацію, що сприяє їх вигнання ( вітрогональний ефект).

Кишкові коліки Зменшує болючі судоми внутрішніх органів ( спазмолітичний ефект) через надлишкового газу або коліту.

Інші види діяльності імбиру

> Протизапальну як інгібітор «каскаду арахідонової кислоти» обмежує утворення медіаторів запалення, з цієї причини він також є антиагрегатором тромбоцитів (флюидизирует кров з антитромботичним ефектом).

> Стимулююча циркуляція (особливо периферична), насправді практичне використання імбиру, щоб полегшити обмороження на ногах, додати його до ванни для ніг.

Діафоретичний (стимулює потовиділення) може бути адъювантом для зниження температури тіла у випадку лихоманки (разом з її м'якою жарознижувальною активністю).

> Протимікробний засіб дуже корисний при шлунково-кишковому рівні проти проліферації гнильних мікробів, що викликають метеоризм.

Протипоказання до споживання імбиру

Надмірне застосування може викликати несприятливі наслідки для терапевтичних з появою діареї і надмірного метеоризму, але перш за все шлункового болю або печіння; передозування може викликати аритмію.

Протипоказаннями до застосування є: гастроздуоденальний гастрит або виразка, жовчні камені (жовчнокам'яна хвороба), схильність до кровотеч, вагітність і лактація (якщо не під медичним наглядом), вік менше 18 років.

Імбир може також підвищувати активність таких препаратів, як протизапальні протизапальні засоби, антикоагулянти, протидіабетичні засоби, блокатори кальцієвих каналів, що використовуються при лікуванні гіпертонії і серцево-судинних захворювань.