Що таке міхурний чай

Зі Сходу кольори бульбашкового чаю

Щоб почути це ім'я, відразу нагадує деяка кольорова американська жінка, яка впивається в солодкий напій. Це не зовсім так: бульбашковий чай, також відомий як "боба" - це спеціальний чай, який походить зі Сходу, зокрема з Китаю і Тайваню, де він був винайдений близько сорока років тому.

Якщо ви опинитеся в якомусь великому італійському місті, і раптом ви побачите страшний ряд кричущих молодих людей, і ви насправді не розумієте, що це таке, тут ви, швидше за все, зіткнетеся з однією з магазинів чайних бульбашок, які зараз сходять з розуму і на Заході.

Серед найпопулярніших можна знайти пузирний чай matcha, жасмин або більш класичний граф.

Також читайте: 5 рецептів з тапіока >>

Чай бульбашки: ось що таке "Боба"

Пузирний чай або боба, на практиці, це зелений чай або чорний чай, струшують разом з перлинами молока і тапіоки, бульбою, спочатку з Південної Америки, відомою своєю борошном.

Він також може бути зроблений з йогуртом або морозивом, а перли тапіока білі, але також чорні або кольорові, і що їм подобається, так це те, що їх можна з'їсти, вони мають піднебінну консистенцію, що "вибухає" на смак.

Те, що робить його таким штучним, - це солодкі сиропи, які потрапляють у напій, який забарвлює їх і які мають різноманітне походження.

Чай бульбашок можна використовувати вдома з більш натуральними інгредієнтами, такими як мед, кленовий сироп або сік агави.

Як приготувати міхурний чай вдома

Чи можна робити бульбашковий чай вдома? Звичайно, так само, як ще більш відомий індійський чай. Найскладнішою буде можливість знайти знамениті перлини тапіока, але при невеликій удачі, дивлячись у етнічний магазин околиці або придбавши їх через інтернет, вони знайдуть себе.

Перлини тапіока потім просочують у воді протягом 10 хвилин, потім їх готують так довго в киплячій воді, продовжуючи м'яко перемішувати. Після того, як готова, вимкніть вогонь і дайте перлам відпочити ще 15 хвилин у критій сковороді перед тим, як добре злити.

Виготовлені таким чином перли зберігаються в холодильнику у фруктовому сиропі або воді і цукрі, готові до внесення в чай.

Чай, зелений або чорний, з улюбленим ароматом, готується так, як вам подобається, просто струшуючи його з молоком, льодом на смак і розливаючи все це в склянку з парою ложок перлів на дно.