Покласти рецепт з листами боржа

Зелені, м'ясисті, майже бархатисті: листя бурачника запрошують вас до збору врожаю, і здебільшого ви знаєте один одного через це ціле лігурійське захоплення, щоб поставити їх як головний інгредієнт смачних макаронних страв, овочевих пирогів, омлетів, пельменів та пансоті .

Сечогінний і очищаючий, Borrago Officinalis містить Омега 6, кальцій і калій, в натуропатії він також цінується за його протизапальні властивості. Враховуючи його універсальність і простоту використання і вирощування, огірок добре підходить як оригінальний і поживний інгредієнт у рецептах вегетаріанської дієти, але не тільки .

Так зосередьтеся і постарайтеся уявити тонкий смак огірочника і в інших стравах: ми спробували, а ось три оригінальні рецепти.

Ризотто з лимоном і огірочником

Інгредієнти для 2 осіб:

> шість невеликих зерен крупнозернистого рису, як Arborio або Carnaroli;

> букет листя боржака;

> пару весняних цибулин;

> органічний лимон (сік і шкірка);

> овочевий бульйон;

> перець, сіль, оливкова олія

> тертий пармезан за смаком, чайну ложку свіжого сиру робіола.

підготовка

Вимийте бурек, розріжте його приблизно; у великій сковороді обсмажте подрібнену цибулю з двома столовими ложками олії, огірочником, половиною тертої лимонної шкірки (не використовуйте гірку білу частину), трохи посоліть, а потім налийте рис .

Перемішати і варити кілька хвилин, потім змішати все з лимонним соком . Налийте киплячий бульйон мало-помалу, щоб покрити рис добре. Готуйте аль денте протягом вказаного часу, поступово наливаючи киплячий бульйон. Вимкніть і завершіть перемішування перцем, тертим сиром за смаком, чайною ложкою свіжого робіоли та оливковою олією . Перед подачею дайте їй відпочити протягом декількох хвилин.

Котлети з огірочником

Інгредієнти для п'ятнадцяти фрикадельок:

> велика картопля;

> 500 г бурачника;

> 100 г свіжої рікотти;

> pangrattato ложку, тертий сир пару ложок, яйце;

> оливкова олія екстра вірджин, сіль, перець, мускатний горіх.

підготовка

Відварити картоплю, очистити її і розтерти картопляним пюре; Потім додайте рикотту, ціле яйце, хліб і сир, сіль, перець і трохи мускатного горіха. Залиште спочивати в холодильнику на півгодини, потім візьміть і формуйте кульки, які ви покладете в тарілку, вистелену пергаментним папером. Дощ масла, кілька листя розмарину і випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин, повертаючи їх після перших 10 хвилин.

Салат з ніжними листям і квітками огуречника

Інгредієнти для 2 осіб:

> купу ніжних листя боржа і деяких квітів (вуррані або уррані);

> букет салатів валеріани;

> фенхель;

> зелена цибуля;

> близько десяти помідорів чері;

> жменька кедрових горіхів або подрібнених ядер горіха;

> оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і перець.

підготовка

Добре очистіть бурачники та квіти, дрібно розріжте їх і помістіть у миску ; потім додайте валеріану, нарізані помідори на чотири частини, дуже тонко нарізаний зелена цибуля, також в зеленій частині, і, нарешті, фенхель нарізати дрібними кубиками. Добре перемішати і закінчити жменькою кедрових горіхів або волоських горіхів; приправити на смак емульгуючу оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець.

У північному напрямку Посадковий матеріал посаджують навесні, він спонтанний і майже інвазує і утворює красиві синьо-індиго квіти, щоб бути ідеальним для створення "їстівного саду" ; листи можуть бути підібрані, коли вони підійдуть, приймаючи перші базальні. Насіння зберігають на наступний рік, тому що рослина гине на перших морозах.

Чи є борачник токсичним або має протипоказання? У Мережі виникають суперечливі твердження, навіть щодо канцерогенної природи. Був період, коли в інтернеті ходили чутки, як це часто буває перебільшеним, про те, що огурець був навіть канцерогенним. Масло огірочника - це відомий продукт натуральної краси, дійсний союзник по догляду за шкірою.