Селера - рослинна, але також ароматична трава. Це дає відмінний аромат багатьом стравам і добре поєднується з тисячами рецептів.
Часто недооцінюється, вона може похвалитися чудовими якостями здоров'я, особливо на користь серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
Численні якості селери
Селера, завдяки своїм численним властивостям, є чудовою їжею для здоров'я.
Вона складається з приблизно 90% води і є сечогінною та очищаючою речовиною .
> Містить лютеїн, антиоксидант, корисний передусім для здоров'я мозку, здається, насправді, що ця речовина захищає його від запальних станів.
> Він досить багатий мінералами . Вона містить головним чином магній, калій, фосфор і кальцій.
> Містить вітамін А, вітамін С, вітамін К і, меншою мірою, вітаміни групи В і вітамін Е.
Вона має дуже мало калорій: 100 грам селери містить менше 20 калорій . В результаті, це відмінне доцільність смакувати власні страви без зважування їх калорійності.
> Сприяє зниженню артеріального тиску.
> Допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину LDL крові, завдяки не тільки багатству волокон, але й присутності терпенів.
> Сприяє здоров'ю шлунка і кишечника.
Також читайте ефірне масло селери, властивості >>
Селера і артеріальний тиск
Селера містить апігенін, судинорозширюючу речовину, що, отже, допомагає протистояти гіпертензії.
Він також містить 3-н-бутилфталід (3NB), речовина, що сприяє зниженню артеріального тиску і допомагає розслабити гладку мускулатуру і лінію кровоносних судин.
Нарешті, вона має фталіди, групу речовин, корисних для контролю гормонів, які регулюють артеріальний тиск.
Більш того, якість не менш важлива для здоров'я, селера дозволяє надати смаку стравам без додавання багато солі .
Його вміст натрію, по суті, дає йому певний аромат, що робить його "розумним" інгредієнтом, коли потрібно дотримуватися дієти з мало доданою сіллю, як у випадку тих, хто страждає від високого кров'яного тиску.
Нарешті, навіть його диуретичні якості, згадані вище, сприяють тому, щоб зробити його цінним у боротьбі з високим кров'яним тиском.
Селера і шлунково-кишкове здоров'я
Селера є лужною їжею і допомагає захистити слизову оболонку шлунка. Завдяки цим якостям він корисний у профілактиці та лікуванні печії, гастриту, виразки і грижі стравохідного отвору діафрагми.
Листя селери володіють вітрогональними властивостями і, отже, сприяють травленню і сприяють виведенню кишкових газів.
Насіння селери мають ефект, подібний до насіння кропу, тобто вони мають властивості травлення і корисні для запобігання і лікування метеоризму.
Їх можна використовувати для приготування інфузій, так само як і насіння кропу.
Протипоказання селери
Як і будь-яка їжа, не перестарайтеся. Чесноти продукту проявляються, коли споживання адекватне, ексцеси можуть бути контрпродуктивними.
Для людей з алергією та / або вуликами доцільно проконсультуватися з лікарем щодо споживання селери.
Наприклад, при деяких алергіях пилку реакція може відбуватися навіть після їжі селери.
