Під дисоційованою дієтою ми зазвичай маємо на увазі дієту, яка включає білок в одній їжі і вуглеводи в іншій їжі. Почнемо з передумови, однак: в природі єдиною їжею, що містить тільки один тип поживних речовин, є нафта . Складається тільки з жирів, це "відокремлений DOC".
Оскільки, крім нафти, "дисоційованого DOC" не існує, тому що навіть в пасти є білки, давайте спробуємо краще зрозуміти, що таке дисоційована дієта, з прикладом меню і рецептів .
Дисоційована дієта: що це таке?
Дисоційована дієта (також відома як дієта сіна або "комбінування їжі" ) народилася в 1911 році, з думки доктора Хей, у Сполучених Штатах. Лікар не сформулював його для своїх пацієнтів, а для себе, як страждає від захворювання нирок . З новим стилем їжі вдалося досягти значних поліпшень всього за три місяці.
Основний принцип дисоційованої дієти полягає в тому, що перетравлення різних харчових продуктів включає різні хімічні процеси і не може відбуватися одночасно, під впливом декількох кишкових і шлункових труднощів .
Насправді, за даними Hay, перетравлення вуглеводів відбувається в базовому середовищі, тобто в білках в кислому середовищі, і не може відбуватися одночасно.
Вони повинні проводити не менше 4-5 годин між одним прийомом їжі і наступним, щоб не перекривати різні процеси травлення. Ми також повинні уникати вживання різних білків при одній трапезі (не м'ясо і сир, наприклад) і різних вуглеводів (не макаронних виробів і хліба разом), користь цільним зернам і споживати великі порції фруктів і овочів, з детоксикаційною дією для тіло.
Ніяких тортелліні, ні піци, ні лазаньї, ні пасти з м'ясним соусом.
Ось приклад харчових продуктів з основним (або лужним) травленням згідно з Hay: хліб, макаронні вироби, картопля, рис, печені десерти, мед, шоколад, бобові, банани, каштани, сушені фрукти, капуста.
Серед харчових продуктів з кислотним перетравленням, які не вживаються в той же час, як ті, що видно вище, ми знаходимо: м'ясо (білий і червоний, ковбаси і салямі), молоко і молочні продукти (включаючи йогурт), фрукти (яблука, груші, абрикоси, правила, персики, полуниця, ківі).
Краще їсти фрукти вдалині від їжі і вуглеводів на початку дня (до обіду). Ідеальна їжа складається з однієї страви з овочами.
Дисоційована дієта народжується з метою детоксикації і не схуднення, тому якщо ви хочете схуднути після цього дієтичного стилю, ви повинні містити порції.
Як поєднувати їжу в разі подразнення кишечника
Приклад меню дисоційованої дієти
Давайте подивимося на приклад дисоційованої дієти, яка в той же час передбачає дуже обмежене споживання калорій, щоб спробувати протягом декількох днів, максимум на тиждень, якщо хочете.
Сніданок на ваш вибір:
- склянку знежиреного молока з злаками;
- нежирний йогурт і ячмінний кава.
Закуски (вранці і вдень) на вибір:
- сік апельсина або грейпфрута ;
- плід за смаком;
- центрифугований овоч.
Альтернативи на обід:
- 80 грам макаронів або рису з салатом або овочами на грилі;
- 150 г курки або салату або овочів на грилі.
Альтернативи на вечерю:
- порція (150-200 гр) м'яса або риби або яєць, з гарніром овочів за смаком;
- 50 грамів м'яса з овочами за смаком;
- овочевий суп з картоплею і порція овочів за смаком.
Рецепти дисоційованої дієти
Дисоційовану дієту - це дієта, яку нелегко виконати, але для тих, хто хоче експериментувати, є деякі легкі і "відмежовані" рецепти.
Для обіду вуглеводів: овочевий різотто
Інгредієнти для чотирьох осіб:
> 250 г рису,
> 2 цукіні,
> стебло порей,
> голова червоного радіккіо,
> 3 столові ложки оливкової олії,
> 50 мл білого вина,
> 650 мл овочевого бульйону,
> сіль і перець.
Приготування : овочі промити і нарізати, приготувати бульйон. Припустіть порей з маслом та іншими овочами. Додайте рис і деглазуйте з білим вином. Завершіть приготування рису, додавши при необхідності бульйон.
Для білкової вечері: шампури з м'яса і овочів
Інгредієнти для 4 осіб:
> куряча грудка,
> грудка індички,
> 400г м'якоті телятини,
> 4 перці різних кольорів,
> 1 цибуля,
> 1 кабачка,
> 8 дерев'яних шампурів.
> Олія, сіль або гомасіо, розмарин Qb
Приготування : вимити овочі, розрізати м'ясо на дрібні кубики і самі овочі, чергуючи сорти і кольори. Заправте олією, сіллю та розмарином. Запікайте при 180 градусах протягом 10-15 хвилин, залежно від ваших уподобань.
Вегетаріанська альтернатива : використовувати томіно або scamorza замість м'яса, приготованого, як зазначено.
Вегетаріанська альтернатива : використовуйте тофу, та / або сеїтан замість м'яса, приготованого як зазначено.
