Nutraceutical: перше визначення

Визначення нутрицевтики негайно нагадує, якщо ми думаємо про злиття двох термінів, які складають дисципліну: харчування та фармацевтику . " Nutraceutical " - це їжа, а не просто добавка або вітамін. Більш того, це їжа з профілактичною лікувальною цінністю.

Визначення нутрицевтиків також має проводити різницю між тим, що є нутрицевтиком, і тим, що є функціональним . Є здорове харчування і харчовий екстракт з певними лікувальними властивостями. Незважаючи на це, дві категорії часто перетинаються.

Nutraceuticals: їжа як ліки

Гіппократ, батько медицини, говорив: " Нехай їжа буде твоєю медициною, а твоя медицина - їжею ".

Фактично, використання їжі як ліки датується світанком часу. Найдавніші народи Індії, Китаю та Єгипту донесли нам докази цієї інтуїції. Одним з найпопулярніших східних лікарських препаратів на Заході, аюрведична медицина, в якості основних переваг їжі для лікувальних цілей.

Nutraceutical - термін, який був винайдений лише наприкінці 1980 - х років . Тому ми говоримо про молодий сектор, який у 1989 році зобов'язаний своїм задумом доктору Стефану Де Феліче . І це не може бути інакше, оскільки визначення нутрицевтики не може ігнорувати певну технологію . Насправді, сучасний нутрицевтичний ринок пережив свій розвиток в Японії в 1980-х роках, контрастуючи, хоча і тільки за формою, традиційні натуральні трави.

Тепер повернемося до визначення нутрицевтики: ми можемо визначити це як молоду науку, яка вивчає екстракти рослин, тварин, мінералів і мікроорганізмів, які мають сприятливу функцію для здоров'я людини. Крім того, ми додаємо, що сьогодні, коли ми говоримо про "нутрицевтичний продукт", ми маємо на увазі продукт, виділений з їжі, з якої він видобувається, часто упакований у вигляді таблеток або ліків.

Ми пропонуємо деякі приклади харчових продуктів і харчових продуктів : це харчові харчові продукти люпину, гіркий соєвий шоколад, берберин, папайя, брокколі, червоний виноград, червоне вино, ягоди, козяче молоко, насіння льону, насіння шавлії, часник ...