Листопад, це гарбузовий час, яблучні пироги перед гарною чашкою чаю, теплі гарніри і ... ці 5 рецептів.
1. Різотто з гарбузом і білими грибами
Різотто з гарбузом і білими грибами - дуже осінне і смачне блюдо. У цій повністю овочевій версії він також особливо здоровий.
Інгредієнти для 4 осіб :
> 320 грамів рису для різотто,
> 400 грамів м'якоті гарбуза,
> свіжі білі свині,
> зубчик часнику,
> оливкова олія екстра вірджин,
> півтора літри овочевого бульйону,
> сіль, перець,
> пів склянки білого вина.
Приготування: овочевий бульйон готують за класичним рецептом, але додають кілька кубиків гарбуза і пару сушених білих грибів. Засмажте зубчик часнику на сковороді, кілька столових ложок оливкової олії, видаліть часник і підсмажте рис.
Додайте кусочки гарбуза і білих грибів на шматки. Додайте біле вино. Залити двома-трьома ковшами киплячого рослинного запасу і перемішати з дерев'яною ложкою. Коли бульйон споживається, додайте ще до готовності. Приправити сіллю і закінчити страву посипанням перцю.
2. Контур червоної капусти
Червона капуста прибуває на наші столи в жовтні / листопаді і залишатиметься там протягом усього холодного сезону. Це овоч, багатий поживними речовинами і смачний варіант найпоширенішої зеленої капусти.
Інгредієнти для 4 осіб :
> Червона капуста,
> півстакана води,
> 2 столові ложки яблучного оцту,
> столову ложку оливкової олії, солі.
Підготовка : після ретельно промити червону капусту, розрізати її на тонкі смужки і варити на великій каструлі, додаючи пів склянки води, дві столові ложки яблучного оцту і столову ложку оливкової олії. Дайте їй перейти на дуже слабкий вогонь з кришкою.
Для тих, хто любить його хрусткі, вистачить менше 10 хвилин, для тих, хто віддає перевагу більш звареному, подовжуйте час, поки не отримаєте бажану ступінь приготування.
Вегетаріанські рецепти листопада
3. Цвітна капуста з оливками
Цвітна капуста буде на наших столах протягом всієї зими, давайте спробуємо її в багатьох рецептах, наприклад це ...
Інгредієнти для 4 осіб :
> середня цвітна капуста,
> цибуля,
> сіль,
> жменька чорних оливок
> пів склянки білого вина,
> 4 шматочки черствого хліба,
> 2 столові ложки козячого сиру.
Приготування : зняти цвітну капусту і розділити її на дрібні квіточки. У каструлю помістіть дощ оливкової олії, цибулю нарізати тонкими скибочками і цвітною капустою. Додайте маслини і вино. Накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин,
Додайте сир, перевірте приготування і додайте сіль; якщо він занадто сухий (але це не повинно відбуватися), додайте трохи води. Знову закрийте кришку та завершіть приготування ще 10/15 хвилин, залежно від ваших уподобань.
Підсмажте черствий хліб і подайте його разом з відвареною цвітною капустою.
4. Орекчіет з вершками і молюсками
Зелень і молюски ріпа, типово Апулійська комбінація для традиційного і оригінального блюда одночасно.
Інгредієнти для 4 осіб :
> кіло верхівки ріпи,
> кілограм молюсків,
> зубчик часнику,
> оливкова олія екстра вірджин,
> пів склянки білого вина,
> сіль.
Приготування : очистіть верхівки ріпи і приготуйте їх великою кількістю кип'яченої підсоленої води. Відкрийте молюски на сковороді зі столовою ложкою олії і пів склянки білого вина. Запікайте ріпу на сковороді зі столовою ложкою олії та зубчиком часнику, а потім додайте молюсків після того, як їх обстріляли. Залишайте в стороні деякі з оболонкою, щоб прикрасити блюдо, заправити ореклі і подати гарячу страву.
5. Яблучний і горіховий торт
Гарний яблучний пиріг відразу ж робить осінь. Тоді яблука і волоські горіхи ще більш смачні; ідеально підходить для приємної чашки чаю і як закуска для дітей.
Інгредієнти :
> 2 жовті яблука,
> 100 грам горіхів,
> 4 яйця,
> 300 грам 00 борошна,
> 100 г цукру,
> 2 столові ложки цільного цукрового очерету,
> 70 грамів рослинного масла або маргарину,
> саші ванільних дріжджів для тортів, \ t
> органічна цедра лимона.
Приготування : горіхи нарізати не надто дрібно, додати дві столові ложки борошна і добре перемішати; таким чином горіхи рівномірно розподілені в десерті і ви не знайдете їх усіх на дні. Покладіть яйця, цукор, пом'якшену вершкове масло, лимонну букон, волоські горіхи та іншу борошно у великій мисці. Монтувати все разом з електронним змішувачем або в планетарному змішувачі.
Якщо суміш занадто тверда, додайте тире молока або лимонного соку. Додайте дріжджі, збийте трохи більше і влийте у форму 24-26 см, попередньо змазану маслом і борошно. Очистіть яблука і розріжте їх на шматочки товщиною близько 1 см. Помістіть їх на поверхню торта і посипте тростинним цукром. Випікати при температурі 180 градусів протягом приблизно 40 хвилин.
Дізнайтеся більше про фрукти та овочі в листопаді
