Фітостероли: для чого вони є і для чого вони є

Фітостероли є рослинними ліпідними сполуками з хімічною структурою, дуже схожою на холестерин і тваринні ліпіди.

Фітостероли володіють здатністю інгібувати всмоктування певних ліпідів в кишечнику, знижуючи концентрацію холестерину в крові.

Споживання і здоров'я фітостеролу

Численні дослідження показали, що прийом фітостеринів, як у вигляді добавок, так і в харчуванні, дозволяє знизити концентрацію холестерину LDL в крові, що дозволяє зберегти здоров'я серця і судинної системи, а також регулювати вагу.

Останнім часом спостерігається зростання кількості рекомендацій лікарів, медичних працівників та операторів сектору щодо додаткового споживання фітостеролів у вигляді добавок .

Ці останні дозволяють отримати більший внесок цих здорових речовин за короткий час, але в довгостроковій перспективі вони не генерують корисної освіти для здоров'я і турботи про власне благополуччя, з якого не можна ігнорувати, якщо вирішити жити довго і бути добре.

Інтеграція харчування може бути функціональною до тих пір, поки ви не зможете збирати інформацію, необхідну для покращення способу життя щодня.

Нарешті, добавки, хоча і корисні в прикордонних випадках дефіциту, не можуть замінити численні і більші переваги різноманітної і здорової дієти .

Багато продуктів, що містять добру кількість фітостеролів, є здоровими, завдяки тому, що додаються інші речовини, які саме через синергію принципів харчування, оптимізують їхнє поглинання, розмножують переваги та усувають протипоказання.

Фітостероли: де вони знаходяться

Фітостероли зустрічаються у вигляді харчових добавок, але перш за все в природі в їжі, доступній для всіх.

Продукти з більш високим вмістом фітостеролу - це олійні культури та горіхи:

Фісташки : фісташки, серед горіхів - це ті, що мають найвищий вміст фітостеролів, особливо несолоних;

> насіння кунжуту і соняшника, а також насіння льону : кунжут є основним джерелом фітостеролів. Використовується сухий, в салатах, у вигляді гомасіо, підсмаженого, а також в тахине, витрата кунжуту дозволяє легко досягати великих кількостей фітостеролів через їжу. Насіння соняшнику також можна використовувати у вигляді олії, вичавленої в твердих тілах і без смаження;

> арахіс : арахіс містить добру кількість фітостеролів, а після фісташок вони є найбільш концентрованими сухофруктами;

> волоські горіхи, лісові горіхи, мигдаль, кедрові горіхи : всі сушені фрукти взагалі містять фітостероли, і їдять їх у помірних кількостях протягом дня прості.

Фітостероли також присутні в зелених листових овочах, фруктах і хрестоцвітах, таких як капуста і брокколі .

М'ясо будь-якого виду майже без фітостеролів.