Загальновідомо, що надлишкове споживання цукру може викликати проблеми зі здоров'ям, настільки, що загальний столовий цукор зараз майже вважається "небезпекою для нашого здоров'я". Ось чому багато людей вдаються до альтернативних природних цукрів, нової тенденції, що розглядається як здоровий засіб, що дозволяє нам не відмовлятися від задоволення від підсолоджувача.

І так виснажує мода цукрового очерету, який має такі ж калорії, як звичайні, або сиропи агави, солод, клен і так далі. Але те, що, можливо, не всі знають, що немає природного цукру, який добре працює або який можна споживати без турбот.

До теперішнього часу фактично встановлено, що цукор (глюкоза, фруктоза і цукор в цілому), якщо їх вживати в надмірних кількостях, викликає проблеми зі здоров'ям. З цієї причини Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) знизила рекомендований цукровий поріг до 5% (близько 25 г, або п'ять чайних ложок).

Також читайте Без цукру протягом року, розповідь про Даніель Герксенс >>

Тому єдиним способом запобігання захворювань, пов'язаних із вживанням солодощів (надлишкової ваги, ожиріння), завжди залишається скорочення їх споживання. Ці рекомендації, однак, не стосуються цукрів, які природно присутні у свіжих фруктах, овочах або молоці, але ті, які додаються в харчові продукти та напої: глюкозу, фруктозу та сахарозу, навіть у формі сиропів.

Всі підсолоджувачі, які в більшості випадків важко сприймати або знайти, тому що вони добре замасковані виробниками. І єдиний спосіб захистити себе від цього «обману» - уважно прочитати поживні етикетки продуктів, оскільки різні замінники цукру, природні чи ні, у довгостроковій перспективі призводять до того ж шкоди, що й класичний цукор.

Насправді, в значній мірі, характеристики підсолоджуючих сиропів, меду і всіх інших зводяться до тих же властивостей, що і прості цукри, які розчиняються в них. Зростаюча тенденція до людей, які уважно ставляться до лінії або потребу в зниженні цукру з причин здоров'я, таких як діабетики, полягає в тому, щоб вдаватися до "легких" продуктів (безалкогольні напої, крупи, печиво і т.д.), які роблять, щоб відчувати, що їм бракує цукру, але без шкоди для смаку.

Про безпечність штучних підсолоджувачів, однак, не є одностайним, оскільки на деяких з цих підсолоджувачів виникає підозра, що вони можуть сприяти діабету або надмірній вазі, а не перешкоджати їм. Таким чином, слово завжди залишається незмінним: «обережність».

Читайте також Цукор: навіщо його уникати при кандидозі >>