Колір годування

Природний колір харчових продуктів відіграє важливу роль у збереженні здоров'я та зниженні ризику розвитку раку.

Фактично було показано, що антиоксиданти, які регулярно зустрічаються у фруктах і овочах, значно знижують ризик розвитку раку; Бета-каротин і лікопен захищають клітини від пошкодження.

Американське ракове товариство в цьому зв'язку вказує на те, що не існує їжі або речовини, які могли б повністю захистити нас від хвороб, але для кращої профілактики ми повинні приймати п'ять порцій фруктів і овочів на день, що характеризуються червоною, жовто-оранжевою пігментацією, зелений, синьо-фіолетовий і білий.

RED

Червоні фрукти та овочі та овочі виділяються своїми антиоксидантними властивостями та здатністю запобігати раку та серцево-судинним захворюванням. Лікопін, що міститься, особливо в томатах і кавуні, бореться з пухлинами молочної залози і яєчників у жінок і пухлинами передміхурової залози у людей.

Антоціани і каротиноїди, з яких особливо багаті полуниця, вишня і червоні апельсини, є відмінним допоміжним засобом для лікування розладів кровоносних судин і / або крихкості капілярів.

Червоні продукти багатші вітаміном С, сприяють утворенню колагену, зберігають кровоносні судини більш цілими, стимулюють імунну захист і загоюють рани . Вітамін С також відповідає за всмоктування заліза, що міститься в фруктах і овочах.

ORANGE

Як і червоні продукти, оранжево-жовті фрукти і овочі допомагають запобігти пухлинам, серцево-судинним захворюванням і клітинному старінню, а також підвищують зір.

Секретом є флавоноїди, які діють переважно на шлунково-кишковому рівні, нейтралізуючи утворення вільних радикалів. Крім того, високий вміст бета-каротину захищає організм від пошкодження внаслідок наявності вільних радикалів: більше того, він всмоктується жирами без ризику передозування, а може статися через надмірне використання дієтичних добавок. Бета-каротин також володіє потужним про-вітамінним і антиоксидантним дією і є попередником вітаміну А, який важливий для росту, розмноження, підтримки тканин і імунних функцій. Перці, лимони і апельсини, особливо багаті вітаміном С, володіють високою антиоксидантною функцією і сприяють виробленню колагену. Нарешті, антоціани, що містяться в цих продуктах (особливо апельсини), відіграють протизапальну, протипухлинну та антикоагулянтну дію.

Для хромотерапії помаранчевий колір є "теплим" кольором і є результатом поєднання червоного і жовтого променів: перебуваючи на півдорозі між цими двома кольорами, він має потепління, підбадьорення і енергійні дії і в раціоні допомагає краще засвоювати їжа і вирішення проблем з травленням, а жовтий - "гарячий" тип енергії, але він легший, ніж червоний: це правильний колір, який допомагає травленню, оскільки стимулює вироблення шлункових соків і очищає кишечник, зменшуючи набряк живота.

ЗЕЛЕНИЙ

Хлорофіл, відповідальний за зелений колір фруктів і овочів, має потужну антиоксидантну дію, в той час як каротиноїди, що містяться в цих продуктах, допомагають організму захищатися і запобігати коронарним захворюванням багато видів раку; Більш того, вони відповідають за зір і розвиток епітеліальних клітин. Ці продукти особливо багаті на магній, дуже важливий мінерал: він сприяє метаболізму вуглеводів і білків, стимулює абсорбцію кальцію, фосфору, натрію і калію, регулює тиск кровоносних судин і передачу імпульсів нервував. Зелені листові овочі є прекрасним джерелом фолієвої кислоти і фолатів, корисних як засобу профілактики атеросклерозу, у випадку новонароджених, ризику неповного закриття хребетного каналу під час вагітності. Брокколі, петрушка, шпинат і ківі дуже багаті вітаміном С: тому вони сприяють засвоєнню заліза, що міститься в фруктах і овочах, володіють антиоксидантними властивостями і допомагають запобігти серцево-судинним, неврологічним і раковим захворюванням.

Для кольорової терапії зелений колір знаходиться в центрі холодних і теплих тонів, і тому грає балансову функцію: це колір природи, символ оновлення, рівноваги, надії.

У раціоні рекомендується тим, хто має тенденцію їсти занадто швидко, оскільки це допомагає уповільнити час прийому їжі.

СИНІЙ-ФІОЛЕТОВИЙ

Пурпурно-сині продукти, крім захисту зору (особливо чорниці) і запобігання серцево-судинної гепатології, сприяють правильній функції сечовиділення (особливо ягід). Антоціани відіграють важливу антиоксидантну дію і захищають організм від хвороб через поганий кровообіг, захищаючи капіляри; запобігання атеросклерозу, викликаного високим рівнем холестерину і інгібуванням агрегації тромбоцитів. Смородина і радиккіо, крім антиоксидантних властивостей завдяки наявності вітаміну С, беруть участь в утворенні карнітину і колагену. Радікйо також містить попередник бета-каротину вітаміну А, а також інжир, смородину, ожину і сливи, калій, який захищає кісткову тканину і бореться з серцево-судинними захворюваннями і гіпертонією. Баклажани, з іншого боку, багаті магнієм, з перевагою мало калорій. Нарешті, фіолетово-сині фрукти і овочі багаті на клітковину і каротиноїди, активні проти нейро-дегенеративних патологій і старіння шкіри.

Для кольорової терапії синій колір - це колір спокою, нескінченності, спокою, емоційного спокою і гармонії: на відміну від червоного, він має виражені заспокійливі властивості і дуже корисний для гасіння голоду, у той час як фіолетовий, колір " холодний », це колір, придатний для тих, хто їде на дієту, тому що заспокоює почуття голоду: пурпурні страви (ягоди, баклажани і т.д.) багаті антиоксидантами.

WHITE

Білі фрукти та овочі зміцнюють кістки і легені. Кверцетин, що міститься в цих продуктах, є потужним антиоксидантом, який захищає організм від ризику розвитку пухлин. Багаті вітамінами, клітковиною, калієм та іншими мінеральними солями, вони також містять ізотіоціанати, чудовий превентивний засіб проти клітинного старіння. Часник, цибуля і цибуля-порей також містять аллилсульфид, який робить кров більш текучою і менш схильною до тромбоутворення. Селен (в основному присутні в грибах) допомагає запобігти гіпертонії і анемії.

Для кольорової терапії білий колір є символом чистоти і миру: у дієті білі продукти (молоко і рис) допомагають очистити тіло. Проте, не забуваймо про чорний, колір, який любить бунтівні духи, і ті, хто хоче бути героями. Чорний стимулює ерос, створює таємницю і підвищує почуття ризику не тільки в продуктах харчування (наприклад, шоколад), але і при використанні для встановлення столу. Вона має сильне еротичне значення, хоча символічно чорне - це колір, який поглинає та зводить нанівець енергію.

Коротше кажучи, ми вчимося цінувати кольори і вчити наших дітей насолоджуватися кольором їжі, а не тільки іграшок: це важке завдання, яке ми повинні розділити для правильного зростання майбутніх поколінь ...

Ми завжди пам'ятаємо, що навіть за столом "око хоче своєї частини"!