М'ясо, за винятком тих, хто живе в дуже холодному кліматі, подібно полярному, є рідкісним явищем для тих, хто слідує за макробіотичною дієтою.
Однак, щоб бути об'єктивними, нам необхідно оцінити як позитивні, так і негативні наслідки.
Почнемо з позитивних ефектів .
Переваги м'яса
Однією з характеристик, що всі знають про споживання м'яса, є велика кількість білка, яку тваринна їжа приносить, навіть у невеликих кількостях.
Іншою позитивною особливістю є наявність вітаміну В12, речовини, що виробляється виключно бактеріями, і поглинається і накопичується лише тілом тварини. Ми також зустрічаємо цей вітамін у ферментованих рослинних продуктах, таких як натто і темпе, але вони повинні вироблятися в не зовсім ідеальних гігієнічних умовах, так як бактерії, які його синтезують, живуть в навколишньому середовищі. Тому, якщо не використовуються добавки, їжа для тварин залишається єдиним джерелом.
На жаль, для любителів м'яса список негативів трохи довший.
Негативний вплив споживання м'яса на організм
Перше, на що ми думаємо, це виробництво сечової кислоти, яка утворюється в результаті катаболізму пуринів, компонентів нуклеїнових кислот. А оскільки ми люди не здатні синтезувати його у великих кількостях, але тільки в тій мірі, в якій нам це потрібно, вона може легко створювати проблеми і скупчення, особливо в нирках.
Червоне м'ясо значно збільшує ризик зараження подагри, пов'язане з накопиченням сечової кислоти. Слід зазначити, що пурини рослинної їжі не виявляють ніякого зв'язку з цим захворюванням.
Потім виникає проблема насичених жирів і холестерину . Насправді, червоне м'ясо містить кількість насичених жирів, що становить близько 50% від загального обсягу, рівень знижується в інших м'ясах і досягає лише 15% у рибі, що завжди рекомендується як замінник. Ці жири є такими, які перешкоджають нормальному функціонуванню серцево-кровоносної системи, і які супроводжують негативність нашої оцінки на пластині. Не слід недооцінювати рівень холестерину ЛПНЩ, який також присутній у скромних кількостях. Насправді, наш організм здатний синтезувати як холестерин, так і насичені жирні кислоти, які він потребує.
Остання записка стосується розмноження . Які умови, в яких живуть сьогодні тварини, добре відомі, коли вони інтенсивно розводяться, вони не приділяють особливої уваги «якості життя» тварин, а уважно дивляться на економічну рівновагу. Таким чином, фермери мають мало сумнівів щодо використання гормонів або антибіотиків для запобігання захворюванню та прискорення росту. На жаль, ці речовини закінчуються на нашій тарілці.
Тоді нам доведеться говорити про наслідки, що викликаються для розуму і духу, які не є лише наслідками, оскільки вони уникають спільного інтересу, досить згадати той факт, що багато духовних або релігійних традицій, таких як буддійські, запрошують до періодів утримання від продуктів харчування тварина, але це зрозуміло тільки в перспективі, яка враховує енергію їжі і тих, хто звертає на неї увагу.
