Знаючи їжу, яку ми їмо, це, звичайно, гарна звичка.
Плоди рослин не всі рівні, вони поділяються на різні типи, і кожна з них має дуже чіткі поживні властивості: ми виявляємо ті, що мають пепоніди, помеси і складні фрукти.
Пепоніди: характеристики та властивості
Термін «пепонід» відноситься до плодів виду, що належить до родини Cucurbitaceae .
Розмір, форма і особливості шкіри змінюються, тільки подумайте про різницю між каруселлю і гігантською гарбузом або між круглим кабачком і кавуновою місяцем і зірками.
Це вид фруктів, який має центральну порожнину, де зосереджені численні насіння; За винятком рідкісних випадків, м'якоть солодка або, принаймні, водяниста .
Як уже згадувалося, шкірка може змінюватися, від їстівних, таких як огірки, до деревних, як у гарбузів. У групі пепонідів ми знаходимо, отже, гарбузи, дині, кавуни, кабачки, огірки, гіркі дині і плоди інших екзотичних рослин, які поділяють тенденцію сходження, що дає сім'ї її назву: "корб", на санскриті, збирається "крутити".
Що приносять ці плоди? Багато води, насамперед; після чого вітаміни, такі як К, А і групи В, протизапальні флавоноїди, лігнани вважаються корисними в профілактиці різних видів раку (особливо тих, які атакують мозок), волокна, що підтримує травлення, бореться з ферментацією їжі в кишечнику і тому допомагає добре дихати.
Осінь і її забуті плоди
Помі: характеристики та властивості
Термін «помо » завжди приписувався помилковим плодам сімейства розоцвітих . Чому назва фальшивих фруктів? Ботаніка пояснює, що в даному випадку справжні плоди не складаються з м'якоті, яка представляє більшу частину маси яблук, а з так званого ядра, що містить насіння ; целюлоза в реальності була б тільки суцвіття без запліднення, яке заповнюється речовиною в рості і дозріванні.
Як правило, шкірка тонка і їстівна, за деякими винятками; целюлоза солодка, хоча іноді вона може з'являтися як кислота; насіння, як уже згадувалося, являють собою пикколио і укладені в ядро. Серед яблук можна знайти дуже відомі та спожиті фрукти, просто подумайте про яблуко, грушу, айву ; але ми можемо також додати до списку інші, менш відомі, а точніше, трохи забуті фрукти: японський мушмула, мушмула, блакитна, глід, собака піднялася, горобина .
Старі приказки розповідають про цілющі властивості та добрий смак яблук, їх типову солодкість та їх переваги: здається, яблука підвищують рівень деяких нейромедіаторів, здатних протидіяти появі хвороби Паркінсона та хвороби Альцгеймера . Їх особливо розчинні волокна допомагають боротися з діабетом 2 типу і знижують рівень холестерину. Флавоноїди, що містяться в яблуках, здаються ефективними в запобіганні раку підшлункової залози .
Суміші плодів: характеристики та властивості
Також називаються сукупні плоди, складні плоди - ботанічне цікавість, більш належним чином називається etaerio : це розвиток декількох запліднених яєчників, які зустрічаються в одному плоді .
Вони є частиною різних видів фруктів і не є групою в собі: ми знаходимо їх у кістянках, як чорниця ; ананас, з родини Bromeliaceae, і полуниця, яка фактично виявляється аченою; список може продовжуватися, включаючи малину, шовковицю, суницю тощо.
Злиття різних яєчників у вигляді кластера або кластеру, внаслідок сугестивного англійського терміна, може досягати різних розмірів; в цих випадках ми говоримо про соковиті і м'ясисті плоди, концентрати фітонутрієнтів, з дрібним насінням, навіть якщо агрегат досягає значних розмірів, наприклад ананас.
Ми сказали, що складні плоди, як правило, є концентратами фітокомплексів, часто флавоноїди корисні для багатьох метаболічних функцій, здатних підтримувати високий рівень здоров'я та збагачувати наші вітамінні резерви.
