Гарні і здорові вишні

Від Неаполя до Валь д'Осоли, що проходить через Ольтрепо Павесе, в ці дні вишні є головними героями численних фестивалів і святкувань, які святкують їх.

Вишні - це особливі червоні фрукти: дорогоцінні віньйоли, феровія, забуті живі огорожі, ці маленькі червоні кульки живлять і багаті, як і вітамін С, кальцій і фосфор, дають енергію організму, ослабленому першим теплим і змусити вас почувати себе добре: скористайтеся стиглою вишнею, бажанням легких і свіжих речей, щоб приготувати ці три апетитні речі: швидкий стартер, перший курс і легкий десерт.

Свіжі шампури вишні і сир

інгредієнти

> 20 твердих кукурудзяних вишень;

> свіжий сир, розрізаний кубиками (наприклад, провола, caciotta або scamorza);

> кубики зрілої дині;

> кубики хліба з непросіяного борошна;

> дерев'яні зубочистки.

підготовка

Вимити і розрізати вишні двома, витираючи їх; візьміть сир і розріжте його на стільки кубиків, зробіть те ж саме з хлібом з цільної пшениці. Альтернативно, покладіть вишні, сир, хліб і диню в зубочистку і розмістіть їх на гарній тарілці.

Читайте також Сезон вишні >>

Різотто з вишнями

Інгредієнти для 4 осіб

> 8 рясних ударів рису Carnaroli або Arborio;

> 20 дозрілих виньольських вишень, розрізаних на два і позбавлених каменю;

> 1 зелена цибуля;

> овочевий бульйон;

> лук;

> оливкова олія екстра вірджин;

> 1/2 склянки білого вина;

> сіль, перець, тертий сир за смаком.

підготовка

Лук дрібно нарізати, обсмажити його на сковороді з парою столових ложок оливкової олії та десятка вишень, все перемішуючи на пару хвилин. Додайте біле вино, і, продовжуючи змішувати, киплячий овочевий бульйон. Доведіть рис до приготування їжі, а потім закінчіть прикраси в кожній страві парою свіжих вишень, перцю, тертих сирів за смаком і подрібненого свіжого лука.

Кокос і вишневий пончик

інгредієнти

> 200 г борошна 0;

> 20 г крохмалю картоплі або фруміни;

> 50 г кокосового борошна;

> 150 г цільного цукрового очерету;

> 2 яйця;

> 100 г насіння олії;

> 20 г молока (рослинного або несмачного);

> 1 пакетик ванільних дріжджів для тортів;

> 10 свіжих вишень (наприклад, Ferrovia або аналогічні);

> 1 щіпка солі;

> цукрову пудру для прикраси.

підготовка

Вимити і розрізати вишні двома, виймаючи камінь. Відокремте білки яйця від червоних; Збийте перші з електричним віночком, додавши щіпку солі. Збийте червоні з цукром і повільно додайте борошно і всі інші інгредієнти, крім вишні.

Увімкніть духовку при 180 ° C. Вилийте суміш у злегка змащену форму для випікання у формі пончика, закінчіть, помістивши вишні тут і там на поверхню торта.

Випікати протягом 15 хвилин при вказаній температурі, потім знизити до 150 ° C і продовжити готувати ще 20 хвилин, перевіряючи час від часу.